空心菜一般是长在土里。空心菜是一种即可以种在旱地里，又可以种在水田里的水陆两栖植物，但是在水分充足的时候，它会生长的比较旺盛，而在旱地里种植时，结出的种子比较多。露地空心菜在4-7月份这段时间内都可以种植，大棚种植一般在10-12月份较好。
一、空心菜长在土里还是水里
1、空心菜是一种即可以种在旱地里，又可以种在水田里的水陆两栖植物，但它一般是长在土里。
2、空心菜水分充足时生长比较旺盛，所以最好是在肥水丰富的田地种植，或者是在畜舍附近的经常排粪水的田中种植。
3、空心菜在旱地种植的时候，结出种子相对较多，所以当需要留种子的时候，可以在旱地种植。
4、水田里种出来的空心菜叶子较大，主茎较粗，颜色相对较为白嫩，其根系交绰向四周扩散。而旱地里种出来的空心菜颜色比水田里的要更绿，但没有水田里长出来的嫩，而且叶多茎少。
二、空心菜的种植方法和种植时间
1、种植时间
空心菜一般在4-7月份都可以种植，如果是大棚种植，一般在10-12月播种，12月至第二年的3月份采收上市，能够获得更大的利润。
2、种植方法
（1）土地整理：选择土壤肥沃，地势平坦的沙壤土种植，深耕深翻土地，每亩地施加4m³的腐熟有机肥以及50kg磷酸二铵，整平做畦，畦宽1-1.2m左右。
（2）种子处理：播种前对种子进行筛选，去除掉种子中的病粒；将种子放入50℃的温水中浸泡，再捞出放入清水中浸泡30个小时，然后将种子放入恒温箱（25℃）中进行催芽，等大部分种子发芽时即可进行播种。
（3）播种：按照行距30-35cm，穴距15-20cm，每个穴内播种2-3粒，每亩地播种10kg左右，等到空心菜苗长到3cm左右时进行间苗，按15-20cm的距离进行定植。
（4）施肥：空心菜2叶1心期时，每亩地施加10kg的氮肥；每次采收后，进行一次追肥，每亩地施加10-15kg的尿素，或者是5-8kg的复合肥。
（5）如果是育苗移栽，每亩苗床播种18kg的种子，播种后覆土（1cm厚），并覆盖薄膜，苗出土后撤掉；等到空心菜苗长到15-20cm时，按30cmx35cm的行株距定植，每穴3-4株；或按18cmx35cm行株距定植，每穴2株；或按15cmx20cm定植，每穴1-2株。
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