1、合理选地：要求种植地的前茬作物为非十字花科蔬菜，而且排灌要方便。2、整地施肥：将土壤深翻30-35厘米，亩施有机肥5000公斤，掺施氮、磷、钾三元复合肥30公斤，然后做畦。3、定植：外界的日平均气温稳定在6℃以上便可定植，采用畦作可亩种2700-3100株，垄作可亩种3000株左右。
一、春季露地西兰花种植技术
1、合理选地
选择前茬作物为非十字花科蔬菜的地块作为种植地，同时要求地势高燥，排灌方便。
2、整地施肥
（1）收获前茬作物之后，需及早翻耕（深翻30-35厘米），以便充分晒垡。进入春季土壤解冻后应及时整地。
（2）西兰花对土壤肥力的要求不严格，不过西兰花的生长势较强，需肥量大，因此要在整地前重施有机肥作基肥，一般可亩施腐熟的优质厩肥5000公斤，并掺施30公斤氮、磷、钾三元复合肥，施肥后将土壤深耕耙平，并做畦。
（3）种植西兰花一般可以采用平畦栽培的方法，畦宽1.4米左右即可，也可以采用垄作方式，垄呈半圆形，垄距60厘米，高20厘米，底宽45-50厘米即可。
3、定植温度
（1）当外界的日平均气温稳定处于6℃以上，地表往下10厘米处的温度稳定在5℃以上即可开始定植（山东各地一般可在3月中旬至4月中旬进行露地定植）。注意不可过早定植，以防出现早期抽薹、现球等现象。
（2）春季露地种植西兰花的定植日期应选在“冷尾暖头”的晴暖天气，如果定植后能出现3-5天的晴暖天气则更为适宜。预备移栽定植的幼苗，需在定植前7天进行秧苗锻炼，以增强幼苗的耐寒能力。
（3）起苗前应对苗床灌水，以保证营养钵中的土壤含有适量水分。
4、定植密度及方法
（1）密度
①若采用畦作，每畦一般可种2行，株距为30-35厘米，定植密度为2700-3100株/亩；若采用垄作，每垄可种1行，株距为37厘米，定植密度为3000株左右/亩。
②在实际生产中定植密度应根据品种的株型来确定，若采取垄作，且种植的是植株较矮小的极早熟和早熟品种，由于这类品种的生长势中等，因此可以适当密植，此时行距一般为60厘米，株距一般为32-37厘米，定植密度为3000-3500株/亩。
③若是种植植株较宽大的中熟品种，由于生长势强，因此需适当稀植，此时行距一般为60厘米，株距一般为40-44厘米，定植密度为2500-2800株/亩。
（2）方法
①定植时应尽量让幼苗的根部多带土块（大小苗应分开定植），然后挖穴，放苗坨，浇水，埋穴。
②栽植时可先栽苗再浇水，栽植深度以苗坨上部与畦面或垄的顶面齐平为宜。
5、覆盖地膜
（1）如果是先定植后盖膜，可一边铺膜一边掏苗，掏苗时需注意防止幼苗受伤。
（2）如果是先盖膜后定植，需在定植前7-10天进行覆膜，铺膜时通常以3人为1组，1人铺膜，2人在畦沟中压膜，膜要铺平，确保与土表紧密接触，两边用土块压实。定植当天先把幼苗摆放在划定的定植穴位置一侧，然后在定植穴上将地膜切一个“十”字形口，再将被切分开的地膜向四面掀开，然后向下挖定植穴。若定植面积较大，可采用钻孔器在定植位置上钻定植孔，地膜切口和定植孔的大小、深浅应与营养土块的大小一致（从定植孔内挖出来的土壤应放在畦面的一侧，定植后再回填），挖孔后向孔内灌底水，水向下渗入后即可栽苗。
6、田间管理
（1）蹲苗
早熟品种应轻蹲苗或不蹲苗，中晚熟品种需蹲苗7-10天。
（2）追肥
①植株缓苗后，开始进入旺盛生长期时，结合浇水亩施15-20公斤尿素，以促进叶丛的生长。待叶丛生长变慢，田间已基本封垄时，亩施20-25公斤氮磷钾复合肥，然后浇水，以促进花球的生长和膨大。
②花球形成期可叶面喷施0.2％磷酸二氢钾、0.2%硼砂水溶液和0.2%钼酸铵溶液，以增加花球产量，改善花球品质。叶面喷施的适宜时间为无风的傍晚，可每隔7-10天喷1次，连喷2-3次。
③采收主花球后，结合浇水工作亩施10-15公斤氮磷钾复合肥，以促进侧花球的生长。
（3）浇水
①缓苗后浇水1次，新叶展开后每隔7-10天浇水1次，花球开始膨大后要增加灌水量。
②西兰花的侧花球一般要比主花球小，每次采摘主、侧花球后需及时浇水追肥，以促进其余侧花球的生长。
（4）除草
①幼苗的根际出现杂草时，需人工拔除，杂草滋生时需用土压草，以防出现草荒。
②当地膜出现裂口或压膜不严的情况时，需及时用土压实，虽然覆盖地膜后无须中耕，但也要经常检查。
7、防治病虫害
虽然西兰花具有相对较强的抗病能力，但不同品种的抗病能力具有较大差异，而且随着栽培面积的扩大和栽培年限的增加，病虫害也会逐渐加重，在春季种植西兰花通常容易受到黑腐病、菜青虫、小菜蛾、蚜虫等病虫害的危害，发生后需及时对症防治。
8、收获
（1）收获时间：早熟品种，从种植到收获一般需要45天左右；中熟品种，从种植到收获一般需要50-55天左右；晚熟品种，从种植到收获一般需要60天左右。
（2）收获标准：花球充分膨大，表面圆整，边缘尚未散开；花球未转黄，较紧实，色泽浓绿。
二、春季露地西兰花什么时候种植合适
1、春季露地西兰花一般在3月份中旬开始种植比较合适，此时种植到了6月初一般便可收获。也可以在7月初种植西兰花，此时种植一般可在9月中旬收获。不过由于西兰花喜欢温暖但偏凉爽的天气，因此3月份种植的西兰花的品质一般要比7月份种植的好一些。
2、西兰花对土壤要求不严格（但偏爱砂质土壤，尤其喜欢较为透气的土壤），种植时需提前堆肥，种植地的位置要偏高，排水要方便，若土壤能够保持半湿状态则更为适宜，这样能增强土壤的通透性，使土壤呈微酸性。
3、将种植地中的杂草清理干净后不可任其留在地中，以防杂草再次滋生。西兰花对光照的需求较高，良好的直射光能增加花球的紧致性（直射时间以6个小时左右为宜），但若温度过高，则还是要进行遮阳防暑处理，以防西兰花被晒伤，通常将温度控制在25℃比较适合西兰花生长。
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