回答将毛豆的柄部以竖立的方式掰下来,并把毛豆一侧的丝去除;将毛豆夹在大拇指和食指间,注意要让尾部面对自己;用大拇指用力推壳内的豆粒,待外壳裂开后将豆粒取出即可。或者可以用牙签从毛豆的背面插进去,然后将牙签顺着丝线划动并将其掰开,最后将豆粒取出即可。
一、毛豆去壳方法
1、用手剥除
(1)将毛豆的柄部以竖立的方式捏一下,之后将其掰下来并把毛豆一侧的丝去除。
(2)将毛豆夹在大拇指和食指间(夹住两边的尖端),注意要让尾部(扯掉丝的那一面)面对自己。
(3)用大拇指用力推壳内的豆子,此时毛豆的外壳即可裂开。
(4)用拇指和食指将豆粒取出即可。
2、用牙签剥除
(1)用牙签从毛豆的背面(有丝的那一面)插进去,然后将牙签顺着丝线划动。
(2)毛豆被划出一个小口后将其轻轻一掰,此时毛豆即被分为两半,之后将豆粒剥下来即可。
二、毛豆去皮方法
1、将毛豆放入盆中,然后倒入适量的清水和白醋让其浸泡半小时。
2、将浸泡过的毛豆取出来并放入菜篮中(使用镂空口稍大一点的菜篮),待用水打湿后将毛豆来回搓洗几遍(边搓边抖),经过几分钟后即可去除毛豆的外皮。
3、最后将菜篮底部和中间没有被搓到的毛豆清理干净即可。
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