种植环境：以水田为目标，保证种植地有充足的光照，土壤营养充足，种植地周围要有防风植物。适时栽种：浅水种和深水种的适宜栽种水位不同，要根据种植地区控制好栽种时间。水肥管理：在夏季要注意不可让莲藕出现缺水现象，施肥要注意用量，防止肥料过多导致烧根。病虫害防治：对水田定期消毒，加强防治工作。
一、莲藕种植技术
1、种植环境
（1）莲藕属于水生植物，要以水田为目标，在莲藕整个种植周期内，水源都是至关重要的。
（2）莲藕喜温，其温度要保持在15℃以上。且莲藕的耐荫能力较差，需要保证种植地有充足的光照。
（3）莲藕的种植土壤需要有充足的营养、丰富的腐殖质，有利于莲藕的生长。
（4）种植地周围需要有一定的防风植物，以防风量过大导致莲藕茎叶折断。
2、适时栽种
（1）莲藕分为浅水与深水两种品种。
①浅水品种适宜生长在水位20厘米的水田内，成熟时间较早。
②深水品质适宜生长在1.5米左右的水田中，成熟时间较长。
（2）根据种植地区控制好栽种时间，南方一般在3月左右进行栽种，5月底收获。
（3）要保证种藕完整、藕身与藕节有明显的大小差异。
（4）播种后水田水位至少要保持在6厘米左右，促进种藕的生长。之后随着生长时间的推移逐渐加深水位。
3、水肥管理
（1）因为莲藕生长在水中，水分是莲藕种植的必需物质。所以一般需要根据季节的天气变化来控制水位。
（2）夏季高温、干旱，此时莲藕对水分的需求也会大量增加。在夏季要注意不可让莲藕出现缺水现象。
（3）莲藕喜肥，莲藕的生长也对营养的需求较大，所以要做好施肥工作。但要注意用量，不可一次施肥过多，防止肥料过多导致烧根，施肥时以“多施少量”为原则。
4、病虫害防治
（1）种植莲藕时最需要注意病虫害的防治，病虫害对莲藕的危害轻则导致大幅减产，重则导致绝收。
（2）预防病虫害，需要对水田定期消毒，控制好水肥量，加强防治工作。
（3）莲藕常见的病虫害有枯萎病、病毒病、刺蛾等。
二、莲藕种植方法
1、挑选藕苗
（1）要实现莲藕一年两熟，要选用早熟优质的高产品种，最好选纯正、具有明显特性的藕种发芽，其全生育期必须在130天以内。
（2）建议选择莲香一号，该品种全生育期约125天，藕白肥大滚圆，肉粉绵，味佳可口，一般亩产1500-2000公斤。
2、挖坑埋芽
（1）在选好的种植藕芽的泥土里进行挖坑，坑的大小深浅根据所选藕芽的大小来定，不宜太深也不要过浅。
（2）种植时，要将藕的尾部留在泥土外，藕芽的一端倾斜向下埋好，并保护好藕芽，在加入水时保证头尾两端有漏出的部位即可。
3、藕芽浇水
（1）不要急于给刚种植好的藕芽浇水，当泥土稍微干燥时，可以适当的加一些水滋润。
（2）当藕芽和淤泥长在一起后，可以施加少量的化肥或天然肥。
（3）当藕苗长到一定长度时，可以加入适量的水，水面高于泥面。但不能淹没藕尾部分，否则水会进入藕体，引起腐烂。
4、保持光照
（1）莲藕喜欢温暖的环境，要保证充足的温度和光照。
（2）北方一般在5月上旬种植莲藕，而长江以南地区，大地回温较快，3-4月上旬便可种植。
（3）种植完的藕芽要放置在阳光下，让其自然发芽成长。
三、种植莲藕需要什么条件
1、莲藕是喜温植物，当温度低于15℃时，无法发芽，所以水温保持在20℃-25℃之间是比较理想的适合莲藕生长的状态。
2、结藕初期温度可以比平常高，有利于让莲藕更加膨大，白天的温度要保持在20℃-25℃之间，晚上温度保持在5℃-15℃之间，加大昼夜温差，更有利于莲藕膨大。
3、注意，温度不能过低，低于5℃的时候会导致莲藕受冻，出现损伤。
4、莲藕的种植条件还需注意水管理，由于莲藕是水生植物，夏季是莲藕花（荷花）的生长高峰期，对水分的需求量也最大，因而整个夏季要注意池内不能缺少水。
5、可以使用新高脂膜喷施叶面，使枝叶翠绿茂盛、光合作用产物积累和定向转运能力增强。
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