西兰花:主茎顶端形成肥大的花球,颜色为绿色或紫绿色,顶端生有紧密群集成花球状的群生花蕾,花蕾为青绿色,叶色蓝绿,渐转为深蓝绿。
花菜:基生叶及下部叶呈长圆形至椭圆形,长2-3.5厘米,灰绿色,茎顶端有一个乳白色的肉质头状体,花为淡黄色,后变成白色。
一、西兰花和花菜的区别
1、概念不同:西兰花是甘蓝的一种变种,二年生草本植物,原产欧洲地中海沿岸的意大利一带,19世纪末传入中国;花菜又名椰花菜、甘蓝花,为十字花科芸苔属一年生植物,原产于地中海东部海岸,约在19世纪初引进中国。
2、颜色不同:西兰花主茎顶端形成肥大的花球,绿色或紫绿色,顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾,花蕾青绿色,叶色蓝绿,渐转为深蓝绿,蜡粉增多;花菜基生叶及下部叶长圆形至椭圆形,长2-3.5厘米,灰绿色,茎顶端有一个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体,花淡黄色,后变成白色,种子宽椭圆形,长近2毫米,棕色。
二、西兰花和花菜的分布范围
1、花菜初期只在上海、天津等地栽植,专供西菜馆的需要,其后,由于栽培成功,逐渐推广到各地,成为寻常的食用蔬菜,广泛分布于中国各地,主要分布于意大利、印度、英国、法国、西班牙、美国、德国、孟加拉等国。
2、西兰花中国栽培总面积约100万亩,主要分布在云南、浙江、河北坝上、湖北、甘肃兰州等地。浙江省种植面积约占四分之一。
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