在常规种植的情况下，若以收获嫩姜为种植目的，则亩产量一般为1000公斤左右，丰产田可达到2000公斤以上，若以收获老姜为种植目的，则亩产量一般为2000公斤左右，丰产时可达到4000公斤以上。如果想提高产量，可在种植时亩施5000公斤腐熟的有机肥、60公斤复合肥，幼苗期追施1000公斤腐熟的人粪尿或10公斤尿素，立秋前后追施1000公斤腐熟的有机肥，并配合施入15-20公斤三元复合肥。
一、生姜一亩地能收多少斤
1、生姜亩产量
（1）若种植目的为收获嫩姜，则产量为一般为1000公斤左右/亩，丰产田可超过2000公斤；若种植目的为收获老姜，则产量一般为2000公斤左右/亩，丰产时可超过4000公斤。
（2）在常规种植的情况下，生姜的亩产量还会受到种植年景、气候条件等因素的影响。
2、提高产量的方法
（1）施基肥
亩施腐熟的有机肥5000公斤、复合肥60公斤，混匀后均匀施入。
（2）施壮苗肥
幼苗期亩施（随水冲施）腐熟的人粪尿1000公斤，或尿素10公斤。
（3）转折肥
立秋前后亩施腐熟的有机肥1000公斤，并配合施入15-20公斤三元复合肥。
（4）补充肥
9月份上旬前后亩施30公斤三元复合肥。
（5）壮姜肥
9月份之后分多次追施（顺水冲施）生姜专用高钾复合肥，每次亩施20公斤左右。
二、生姜的种植方法
1、选地
选择地势较高、排灌方便、土壤深厚透气、富含有机质的砂壤土、壤土地块作为种植地。
2、选种
选择新鲜饱满、色泽鲜亮、个头大小均匀、健康无病的姜块作为姜种，姜种上需具有1-2个芽。
3、栽种
（1）施入充足的底肥，再对土壤浇透水，开挖条沟，然后将姜块水平放在沟内，以芽点向上的方法进行种植。
（2）放入姜种后需覆盖细土，待出芽后要做好浇水工作，出苗后要适时补苗。
4、中耕
（1）出苗后结合浇水进行1-2次中耕工作，同时要结合中耕将杂草清理干净。
（2）生姜是浅根性作物，根系主要分布于土壤表层，所以中耕次数要适当，防止伤根。
5、追肥
幼苗期要追施壮苗肥，立秋前后要追施转折肥，9月份上旬前后要追施补充肥。
6、收获
种姜的收获时间约为6月份中下旬（植株长出4-5片叶片时便可收获），嫩姜的收获时间为8月份初，老姜的收获时间为10月份中下旬至11月份。
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