金樱子生活中比较少见，一般只有在山上比较常见。金樱子虽然长满了刺，但去掉刺之后食用，味道微甜，特别好吃，而且金樱子还具有极高的食用价值及药用价值，甚至有不少人用来泡酒喝。那么金樱子酒要怎么泡呢？金樱子泡酒又有哪些好处？
金樱子泡酒的功效与作用
1、缩尿止遗，涩肠止泻
金樱子中含有大量的酸性物质和皂甙，具有制约膀脱括约肌，延长排尿时间间隔，增加每次排出尿量的作用，可用于治疗遗尿及小便频数之症，既能固精室防止男子遗精滑泄、女子带下过多，又能涩肠道，防止脾虚约束不力所致的泻痢。
2、止咳平喘，抗痉挛
中医认为，喘咳多由肺气上逆而致，金樱子味酸涩，能敛肺气，可止咳平喘。现代研究发现，金樱子中含有抗平滑肌痉挛的成分，可防止胃肠及气管的痉挛。
3、降血脂
金樱子中含有脂肪酸、卜谷省醇、躁质及皂式等，能降低血脂，减少脂肪在血管内的沉积，可用于治疗动脉粥样硬化症。
4、抗菌消炎
近年来研究发现，金樱子提取液可杀死金黄色葡萄球菌及大肠杆菌等，可用来治疗因金葡菌或大肠杆菌感染而致的疾病。
金樱子怎么泡酒（配方）
配方一：
米酒：金樱子干：冰糖=10：2：适量。
金樱子本身有一定的甜度，冰糖也可以不放。要放就根据自己的口味来决定放的量，建议每斤米酒不要超过一两冰糖。
将上述原料全部放入容器中，密封好容器的口。整个容器放置到阴凉之处，一个月后即可饮用，存得越久，口感越好。
配方二：
米酒：金樱子干：黄芪：党参：枸杞：冰糖：蜂蜜=10：1：0.2：0.1：0.3：0.4：适量。
泡制方法同配方一。
此方中有黄芪党参，建议一次不要多饮，每天二两以下为宜。
金樱子泡酒的注意事项
金樱子本品味酸涩性平，为涩精止泻药，功能为固精缩尿，涩肠止泻。建议用干的！新鲜加量！注意“有实火，邪热者忌服”。
建议洗一下，金樱子晒干可泡酒，不过还是取新鲜的泡酒为佳，另外泡酒所用的白酒需注意，选择纯粮酒，不宜用塑料桶酒，度数在55°到60°之间为宜。
要选择成熟度高的金樱子，没有被虫破坏，没有其他的杂物的原料。分选的时候，主要要挑出杂质，泥土，可以用筛子过滤。金樱子果质硬，可以采用大滚距压式的破碎机，将金樱子外皮挤破而不破碎果实的核为妥。
金樱子泡酒的忌宜人群
阴虚火旺者忌服。 治疗阴血亏损的药酒 治疗阴血亏损的药酒 阴血亏损，也称营血亏虚，包括肝血不足，尽脾两虚的病症，症见有面色苍白或萎黄，头晕 目主，心慌气短，唇舌紫淡，脉细，妇女月经后期量少，甚至闭经等平。如常见的各种贫血、 血液病、癌症。以及各种慢性衰弱症。凡见有上术症候者，均可选用此类药酒治疗。
如上所述，金樱子虽然有很高的食用价值，但不能随便乱吃，比如吃没熟的青色金樱子，不仅味道难吃且还会对身体有一定的伤害。金樱子泡酒有很好的药用价值，但是偶尔小酌一两杯效果好，但长期大量饮用，对身体并无好处哦！
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