回答小麦幼苗一般在长出3片真叶的时候，开始分蘖。具体分蘖过程如下：主茎伸出第4叶时，第1叶叶腋处长出主茎的第1个分蘖，主茎伸出第5叶时，长出主茎第2分蘖，主茎伸出第6叶时，长出主茎第3分蘖，而当第1分蘖伸出第4叶时，第1个分蘖上的第1分蘖（二级分蘖）长出，后续以此类推。小麦出苗时间大约为6-10天。
一、小麦几个叶开始分蘖
1、小麦分蘖规律
（1）一般在小麦幼苗长出3片真叶的时候，开始进行分蘖。
（2）当主茎伸出第4叶时，主茎第1叶的叶腋处长出主茎的第1分蘖，当主茎伸出第5叶时，主茎第2叶的叶腋处长出主茎的第2分蘖，当主茎伸出第6叶时，主茎第3叶的叶腋处长出第3分蘖。第1分蘖处伸出第4叶时，长出第1个分蘖的第1分蘖（二级分蘖），以此类推，不断长出新的叶片和分蘖。
2、小麦生长周期
（1）播种期：即播种时间，一般为9月下旬至10月上旬。
（2）出苗期：大田中50%小麦种子的第一片真叶露出胚芽鞘，并长出地面2cm（具体时间为播种后7-10天左右，10月上中旬）。
（3）分蘖期：大田中50%小麦植株第一个分蘖伸出叶鞘1.5-2cm（具体时间为出苗后15天左右，10月中下旬）。
（4）越冬期：日平均气温降低至2℃左右，小麦植株基本停止生长（具体时间为11月底至12月初）。
（5）返青期：第二年春天，小麦开始恢复生长，大田中50%小麦植株年后新长出的叶片伸出叶鞘1-2cm，并且小麦整体由暗绿色变成青绿色（具体时间为2月下旬至3月上中旬）。
（6）起身期：小麦幼苗由匍匐生长转变为往上生长，年后第一叶伸长，叶鞘明显伸长，并且第一伸长叶的叶耳与年前最后一片叶的叶耳距离为1.5cm，基部第一节间略微伸长（具体时间为3月中下旬）。
（7）拔节期：小麦主茎第一节间距离地面1.5-2cm，手捏小麦基部易碎发响（具体时间为4月上中旬）。
（8）孕穗期：植株旗叶完全伸出叶鞘，旗叶叶鞘包着的幼穗明显膨大（具体时间为4月下旬）。
（9）抽穗期：穗子顶端或一侧，从旗叶叶鞘伸出穗长度的一半左右（具体时间为4月下旬至5月上旬）。
（10）扬花期：大田中50%以上麦穗中上部小花开始散粉（具体时间为5月中上旬，持续3-4天左右）。
（11）灌浆期：小麦扬花后至籽粒成熟前的这段时间（具体从5月中旬开始）。
（12）成熟期：灌浆结束后，经过蜡熟期、黄熟期、枯熟期，直至完全成熟（具体收获时间为6月上旬左右）。
二、小麦出芽需要几天
小麦播种后，发芽出苗所需时间大约为6-10天。影响小麦发芽出苗时间的因素具体如下：
1、温度
（1）小麦适宜发芽出苗温度为15-20℃左右。
（2）如果温度低于10℃，小麦发芽出苗速度缓慢，甚至还会增加烂籽的概率，如果温度高于35℃或低于0℃，小麦种子无法发芽出苗。
2、墒情
（1）小麦播种时，如果土壤墒情较好，即田间持水量为60-70%左右，有利于小麦种子的发芽。
（2）如果田间过于干旱，小麦种子无法从土壤之中吸收到足够的水分，因此无法正常发芽生长。
（3）如果田间土壤湿度过高，甚至有积水，会导致小麦种子呼吸作用受阻，从而使得小麦种子发芽时间延长，严重时，甚至会导致烂种。
3、播种深度
（1）小麦种子播种的深度以3-5cm左右为宜，如果播种过深，会导致小麦种子发芽出苗时间延长，出苗过程中所消耗的水分以及养分增多，长出的幼苗苗势较弱。
（2）如果是土壤墒情较好的泥质土壤，播种深度以3cm左右为宜。如果是土壤墒情较差的泥质土壤，播种深度以5cm左右为宜。
（3）墒情相同的前提条件下，如果是沙质土壤，播种深度以5cm左右为宜，如果是泥质土壤，播种深度以3-5cm左右为宜。
4、土壤
土壤结构以及通透性良好，有利于小麦种子的发芽出苗，而土壤粘重、贫瘠，地表板结，则会导致小麦种子出苗速度缓慢。
5、拌种剂
在播种之前，使用拌种剂对小麦种子进行处理，可以有效防治地下害虫以及各种病害。但如果拌种剂使用过量，会延长小麦种子发芽出苗时间，甚至会导致麦种无法出苗。
6、麦种
如果是籽粒饱满的优质麦种，其活力较好，发芽出苗时间更快，而坏种、瘪种、3年以上的陈种以及伪劣种子，其活力较差，发芽出苗速度较慢。
7、基肥
基肥如果使用不足，会导致麦苗缺肥，生长衰弱。但如果基肥使用过多，有可能会导致肥害，将种子“烧坏”。
8、其他
（1）整地质量不好，田间杂草过多等均会影响小麦发芽出苗速度以及后续生长。
（2）耕作方式过于单一，连年重茬，导致土壤中的病菌数量过多，从而影响到小麦发芽出苗速度。
（3）地下害虫数量过多。
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