相信大家有食用过燕麦片，而且这种食物的营养价值是非常高的，适当食用对我们的身体健康非常有好处。市场上燕麦的种类有很多，现如今还有一种黑燕麦，不知道大家吃过没有呢？黑燕麦和白燕麦之间又存在怎样的不同之处呢？
黑燕麦和白燕麦哪个好
黑燕麦相对来说刚好一些。其实，这两种燕麦都非常有营养，而黑燕麦的特别，就在于“黑”，黑来源于花青素，这种物种对我们的身体健康是非常有好处的。此外，黑燕麦相较于白燕麦所含有的纤维、蛋白质略高一点，热量更低一点，对于顽固性糖尿病具有很好的补益作用。
但白燕麦片的营养价值也很高，它和黑燕麦一样都是高营养、饱腹感强的健康食物，所以大家也完全可以根据自己的喜好进行选择就好。
白燕麦和黑燕麦的区别是什么
1、黑燕麦
碳水化合物含量高，含少量蛋白、钾和B族维生素。主要用做面包，以及作为饲料和牧草。除小麦外，黑麦是唯一适合做面包的谷类，但缺乏弹性，常同小麦粉混合使用。因黑麦粉颜色发黑，全部用黑麦粉做的面包称黑面包。黑麦也用制酒精饮料。
2、白燕麦
是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。煎汤服，或“舂去皮作面蒸食及作饼食。”
黑燕麦的功效作用
1、降低胆固醇
燕麦可有效地降低人体中的胆固醇，经常食用可对中老年人心血管病起到一定的预防作用。每日吃50克燕麦片，可以使每百毫升血液中的胆固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克。
2、降低血糖
燕麦可有效地降低人体中的胆固醇，经常食用可对中老年人心血管病起到一定的预防作用。每日吃50克燕麦片，可以使每百毫升血液中的胆固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克。
3、维持新陈代谢
燕麦所含的亚香油酸是人体重要的必需脂肪酸，能维持人体正常的新陈代谢活动，同时又是合成前列腺家的必要成分，在维护人体的机能方面发挥着重要的作用。黑燕麦能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病。
4、抗衰老
黑燕麦中的维生素E、亚麻酸、铜、锌、硒、镁能清除体内多余的自由基，抗衰老；燕麦中含有褪黑素，它能去掉黑斑、使皮肤白腻，并且还有诱导睡眠作用，休息好，精神爽。
黑燕麦怎么做好吃
做法：鱼戏莲黑燕麦粥
食材：黑燕麦100g，水200g，樱桃萝卜3个，黄瓜少许、蚕豆1颗，白醋2勺，白糖、食盐少许。
步骤：
1、准备好食材。樱桃萝卜切米字刀，下面不要切断。用刀小心的将皮和肉分离，同样不要断底部。里面可以继续切开一层白色的萝卜做花瓣。
2、蚕豆上锅煮熟备用。捞出蚕豆后直接将黑燕麦片倒入热水中煮熟。
3、将樱桃萝卜倒上白醋。加入白糖和食盐，白糖多点，食盐少一点。
4、切一小段黄瓜去皮，把黄瓜皮剪成圆形莲叶，蚕豆去皮分开两瓣，一瓣做鱼身，一瓣用吸管压成2个圆形鱼眼，萝卜皮做鱼尾巴。
5、煮好的黑燕麦粥盛入碗中，放上腌制好的莲花、莲叶、金鱼即可。
其实，我们从上文中也看得出来，无论是普通的白燕麦还是黑燕麦，它们都是营养价值非常高的食物，适当食用对我们的健康有很大的好处，大家可以根据自己的喜好进行选择。
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