近些年香芋在市面上是越来越常见了，香芋里面含有的某些物质在，在食用之后对人体的好处是非常多的。香芋吃起来的口感很好，所以深受人们的喜欢。不多有些人却说香芋的发胖的食物，孕妇也不能吃，那么事实真的是这样的吗？
怀孕能吃香芋吗
孕妇可以吃香芋，因为孕妇除了需要增加各种营养素外，还要多吃些富含纤维素和果胶的蔬菜，如香芋、蒜苗、鲜黄花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜等，所以吃香芋对孕妇有好处。
晚上吃香芋会胖吗
只吃清蒸的不仅不会发胖还可以减肥，它的纤维含量很多，而且热量和脂肪都少到可以忽略不计，但是如果做法是放了糖又加油，吃多了就肯定会发胖的。香芋含有各种营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，比一般蔬菜含量高，因而香芋可作主食。
香芋的食用价值
1、香芋中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
2、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。
3、香芋含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为香芋能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
4、香芋为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
5、香芋含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为香芋可补中益气。
香芋的挑选技巧
1、看外表。拨开香芋的毛皮，仔细观察看有没有霉烂、干硬、斑点等现象，体型还要匀称，没有破损，这是优质香芋的必备条件。
2、新鲜度。新鲜的香芋，常常带着泥土的气息，而且捏起来比较硬，发软就表明不太新鲜了。
3、用手掂。大小一样的两个香芋，用手掂一掂，份量越轻，表明淀粉含量高，水分少，这样的香芋吃起来口感发面，如果分量重，口感就会差一些。
4、看沙眼。如果香芋的根部附近，有很多带土的凹下去的沙眼或小坑儿，就证明香芋吃起来够面够粉；如果表面看起来比较光滑，则口感不会好。
5、看根部。用刀在香芋的根部划开一个小口，如果流出了比较黏稠的白色液体，并且能很快干结呈现粉状，表明为上品香芋。
6、看纹络。一般大个儿的香芋，商家会切半出售，这时就要看它的横切面，紫红色的纹理越密越好，说明香芋吃着粉面，断面的纹络越稀疏的，空白处越多的，说明香芋不好吃。
其实香芋只要吃的恰当，是不会大胖的。孕妇也能食用它，并且吃了之后好处还很多。平时我们在购买香芋的时候，一定要学会分辨它的好坏，可以从它的外表、硬度、根部等地方来分辨。
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