回答因为当韭菜种植的时间太长了之后，生长速度与质量便会有所下降，因此为了保证种植质量才建议种3年左右后便需要重新种植韭菜。在种植韭菜时，可以为其选择土质疏松、排水性好且含有丰富营养的地块，要求该地块在近1-2年未种过葱蒜类蔬菜，并将空气相对湿度保持在60-70%，土壤湿度则为田间最大持水量的80-90%，同时还需要提供中等强度的光照，光照强会造成品质低下，光照弱则会影响产量。
一、韭菜为什么三年就要重新种了
1、重新种植的原因
韭菜属于一种能够多次收割的作物，在每年的生长过程中，通常需要割掉好几茬，而且在割掉之后，它又会重新生长，但是如果种植时间太长，其生长速度与质量都会下降，因此种植约3年的时候便要重新种植了。
2、种植条件
（1）适合将韭菜种植在有丰富营养、土质疏松、排水性好的土壤中，以选用近1-2年未种过葱蒜类蔬菜的砂壤土或者粘壤土为宜。
（2）韭菜耐阴性强，但是如果光照过弱，会使得光合产物积累少，分蘖少且细弱，而且还容易出现产量低的情况，如果光照过强，那么韭菜的纤维多且品质差，因此在种植的时候需要提供中等的光照强度。
（3）适宜韭菜生长的空气相对湿度为60-70%，土壤湿度则为田间最大持水量的80-90%。
二、韭菜的种植方法
1、整地施肥
（1）在种植韭菜之前，应合理的进行整地，需要把土壤内部的土块、石块、杂草根等一些杂物去除掉，以此来确保土壤的平整松软。
（2）一般可以结合深翻土壤，每亩施入有机肥3500-4500斤、复合肥100-150斤，整平作畦。
2、选种以及处理
（1）需要选择饱满、健康、无病虫害的种子，不宜选择劣质的种子。
（2）可以用清水浸泡种子，并往里面加入适量的营养液。需注意，在催芽的时候，应保证有良好的通风透气性，避免阳光直射。
3、播种
（1）首先浇水，接着把种子和砂子拌在一起（比例一般为1：3），随后把种子均匀的撒在畦沟中。
（2）然后覆盖细土与稻草，当65%以上的幼苗出土后，一般可以去掉稻草了。
4、浇水施肥与定植
（1）在韭菜出苗之前，一般每隔2天就可以浇水1次。
（2）在韭菜苗长到15-16cm的时候，每隔7天就可以浇1次水，施一些复合肥。
（3）定植的时间，一般可以选在韭菜苗有7-8片叶子，高度为18-19cm的时候。
（4）一般可以选择平畦穴栽的方法，行距一般为13-20cm，穴距一般为10-15cm，每穴以有6-8株为宜。
（5）需注意，在栽植的时候，以不埋没叶鞘为宜，在栽植后需要踏实并及时浇水。
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