1、基肥：以腐熟的肥料为主，可施加腐熟的鸡粪、牛粪等，也可以每亩用腐熟的有机肥5000千克、复合肥60千克。2、壮苗肥：每亩随水冲施腐熟人粪尿1000千克，或尿素10千克。3、转折肥（三杈肥）：每亩施腐熟有机肥1000千克，并配合施入三元复合肥15-20千克。4、补充肥：每亩施三元复合肥30千克。6、壮姜肥：顺水冲施生姜专用高钾复合肥，分多次进行，每亩每次冲施20公斤左右。
一、生姜施什么肥最高产
生姜每个生长阶段都需要不同的肥料种类，要符合其生长特性，才能将肥料合理化利用。
1、基肥：以腐熟的肥料为主，可施加腐熟的鸡粪、牛粪等，也可以每亩用腐熟的有机肥5000千克、复合肥60千克，混匀后均匀施用。
2、壮苗肥：幼苗期进行，每亩随水冲施腐熟人粪尿1000千克，或尿素10千克。
3、转折肥（三杈肥）：立秋前后进行，每亩施腐熟有机肥1000千克，并配合施入三元复合肥15-20千克。
4、补充肥：9月上旬前后进行，每亩施三元复合肥30千克。
5、壮姜肥：9月后的追肥，可顺水冲施生姜专用高钾复合肥，分多次进行，每亩每次冲施20公斤左右，不可过多。
二、生姜的种植方法和时间
1、种植时间
生姜的种植时间由温度来决定，在我国南方地区一般3-4月份就开始种植了，而北方地区要晚一些，一般都是在4月中下旬到5月上中旬开始播种。最适宜生姜生长的温度在25-30度之间，最低不能低于15度。
2、选地选种
生姜对水分很敏感，因此要选择渗透能力较强的沙质土壤，同时地势要高，方便排灌，否则容易有积水产生。关于选种，要选择健康无病、色泽较好且块茎较粗壮的姜块。
3、栽种入土
在种植地要施足够的基肥，然后把姜块的芽点向上进行种植。种植时要在土壤中浇足一次透水，还要盖上一层薄土，最后铺上一层稻草。出苗后还要做好补苗工作。为避免土壤过于干燥，在出芽后还要做好浇水工作。
4、田间管理
加强田间管理。生长期间对水分要求比较严格，不能缺水，要及时浇水保湿，收获前10天停止浇水。全年中耕除草3-4次，追肥4次，肥料以有机肥和复合肥为主。还要做好病虫害防治工作。
5、适时采收
嫩姜（子姜）一般从8月初开始采收；老姜一般在10月中下旬至11月份采收；种姜一般在地上植株有4-5片叶片时，大约在6月中下旬采收。
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