1、鲢鳙又叫大头鱼，它们是同一种鱼。2、养殖鲢鳙时，要准备一个面积为4-8亩，水深为1.5-2米的池塘，在放养前施入适量的基肥。3、通常在5-6月份放养鱼苗，多采用混用的方式，可混用少量的白鲢和鲤鱼等。4、池水要保持一定的肥沃度，保证一定数量的浮游生物。
一、鲢鳙和大头鱼有区别吗
1、鲢鳙跟大头鱼有没有区别
鲢鳙又叫大头鱼，还有花鲢、胖头鱼、包头鱼、黑鲢等称呼，是同一种鱼。
2、鲢鳙（大头鱼）和鲢鱼的区别
（1）品种不同
鲢鱼和大头鱼都是中国著名的四大家鱼之一，两者都属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科鱼类。两者不同的是大头鱼为鳙属、鳙种鱼类，而鲢鱼为鲢属、鲢种鱼类。
（2）体表不同
鲢鱼和大头鱼体形类似，都是侧扁身型，但是大头鱼体侧上半部呈灰黑色，腹部为灰白色，两侧有花斑。鲢鱼两侧和腹部为白色，背部为青灰色，无斑纹。
（3）鱼头不同
鲢鱼和大头鱼的鱼头都较大，但大头鱼的鱼头更大且肥，占体长的三分之一，鲢鱼的鱼头没大头鱼那么大，一般为体长的四分之一。
（4）食物不同
鲢鱼和大头鱼都是滤食性鱼类，都生活在水的中上层，大头鱼以摄食浮游动物为主，鲢鱼摄食浮游植物为主。
（5）含量不同
大头鱼体内的蛋白质含量比鲢鱼高，脂肪、胆固醇含量较低，鲢鱼的脂肪含量比大头鱼高，也含有丰富的胶质蛋白。
（6）好吃部位不同
大头鱼的头部大而肥美，肉质雪白细嫩，经常用来做鱼头火锅。鲢鱼的腹部较为肥美，鱼肉软嫩且细腻，但是刺又多又细。
二、鲢鳙的养殖方法
1、准备工作
（1）养殖鲢鳙的池塘面积要大，一般为4-8亩，水深一般在1.5-2米。
（2）放养鱼苗前，要施有机肥料，鲢鳙基肥要适量施用，控制车轮虫高峰期下塘。
2、放养鱼苗
（1）一般在5-6月份放养鱼苗，有单养和混养两种方式，一般采用混养的方法。
（2）这个阶段鱼类的习性逐渐不同，对外界的环境要求也不一样，可根据各种鱼类的习性和对水质的适应性不同进行搭配混养，给予各种鱼类适宜的生长环境，充分地发挥了水体的利用率和对食料较经济的利用。鱼
（3）种池一般是2-3种混养，可混养少许白鲢、鲤鱼等。
3、饲养管理
（1）这一阶段的鲢鳙主要以浮游生物为食，池水要保障一定的肥沃度，浮游生物也要达到一定的数量。
（2）池塘放养前要施基肥，放养后还要施绿肥及熟粪肥，要定期注新水使水保持褐绿色。
（3）人工投饲要定时、定位、定质、定量，这样可以提高饵料的利用率，降低饵料系数。
4、日常管理
（1）饲养鲢鳙时，每天早晨要巡塘一次，主要是为了观察水色和鱼的动态，还需要经常消除池边杂草和水中腐败杂物，清扫食台和进行食台、食物消毒。
（2）要做好拉网检查的工作，这样利于肥水，且发病检查鱼的生长鱼病等情况，确定投饵量和鱼病防治方法，做好防逃、防盗和鱼病、敌害防治工作。
5、并塘和越冬
（1）在秋末冬初，水温下降至10℃以下的时候，鱼不会再摄食，这时要把鱼捞出，集中蓄养在较深的鱼池中越冬。
（3）在并塘前一周要停止投饲，可以选一个天气晴朗的日子拉网出塘，并塘时要小心细致，以免鱼体受伤和在越冬期间发生水霉病。
（3）蓄养池水深一般在2米以上，要选择向阳背风，少污泥的池塘。并塘后在结冰时要注意防止缺氧，提防鸟的危害。
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