紫薯是番薯类中比较好吃的一种，大家都喜欢吃它，因为它香甜可口，特别受孩子和老人的喜爱。每家每户就会在家里放很多的紫薯，因为做起来方便，对于储存紫薯，有些人不敢买太多，怕它发霉，坏掉，那紫薯可以放多久？应该怎么保存它，才能更好一点。
紫薯怎么保存
1、方法一、冰箱保存。冰箱的低温可以很好的延长紫薯的保存时间，一般情况下，生的紫薯在冰箱中的保存时间长达几个月。如果是煮熟的紫薯，在冰箱中无法长期保持，保存时间一般不能超过3天，因此紫薯煮熟后最好马上吃掉。
2、方法二、制成薯干。将紫薯中不能吃的部分切除，放入高压锅中煮熟，待其冷却后取出去皮切片，放在通风好阳光充足的地方晒干即可。
3、方法三、晒干。如果生紫薯上水分较多，一定要擦掉，放在阳光充足的地方晒除多余水分，水分过多会导致紫薯腐败等问题。去除多余水分后放在阴凉通风处保存即可。
4、方法四、地窖储存法。用70%的托布津1000倍液浸湿紫薯并对地窖消毒，然后将紫薯放入地窖。地窖温度保持10到15度之间。若需要保存的紫薯很多的话可以用这个方法保存。
紫薯可以放多久
生紫薯的保存关键是看温度呢，如果是放在地窖中，温度和湿度合适，能放个半年甚至一年，有的家有地下挖的地窖，可以放半年的，但在正常情况下一般就是半月左右，紫薯怕冻还怕悟，温度十多度最好。
经常吃紫薯有什么好处
1、通便
紫薯含有大量的纤维素，能促进肠胃蠕动，帮助排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，促消化，有通便的作用。
2、延缓衰老
紫薯含有丰富的硒元素，能清除自由基，具有很强的抗氧化作用，并能通过消除脂质过氧化物阻断活性氧和自由基的致病作用，有助于延缓身体衰老。
3、提高肝脏活力
紫薯含有大量的黏液蛋白，能阻止肝脏结缔组织萎缩，有助于提高肝脏的活力。
4、改善视力
紫薯含有的维生素A，能保护眼睛，改善视力。
5、对心脑血管有利
紫薯含有的花色甙，能抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，养护血管，对心脑血管有利。
吃紫薯的注意事项
1、不要多吃
吃紫薯要注意适量，不能多吃，它当中含有氧化酶，是容易产气的，若是吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
2、刺激胃酸大量分泌
紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
3、湿阻脾胃、气滞食积者慎食
中医认为紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺经。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
4、忌单吃
忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
5、忌生吃
紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
6、忌与西红柿同食
西红柿当中是富含酸类物质的，它可以和紫薯在胃中形成不容易消化的物质，容易导致腹痛、腹泻、消化不良。
7、紫薯忌与柿子同食
不但影响营养物质的吸收，以形成结石，易造成胃出血。
8、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食
正因为紫薯含热量低，极易导致腹痛、腹泻。
买来的生紫薯保存你一定要看看温度，假如你家里有地窖的话，那是再好不过，温度和湿度都很合适，超过半年也可以放一年左右，如果没有地窖的话，不要买太多，在正常情况下一般可以放半月左右，紫薯它有些娇贵，它怕冻还怕悟，在温度十度左右最好。
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