1、选择种子：选择黄韭一号、雪韭四号等品种作为种植对象，将种子用温水浸泡一段时间，再用多菌灵溶液浸泡30分钟。2、处理土壤：深翻土壤，整畦施肥，肥料可使用经过发酵的有机肥和过磷酸钙。3、播种育苗：均匀播种，播种后覆盖一层表土，厚度以0.5-1厘米为宜，然后再覆盖地膜。4、苗期管理：幼苗大面积露头后揭开地膜，长出2-3片叶后要间苗1次。5、合理定植：幼苗5叶期前后开始定植，定植前要施入足够的基肥。
一、韭黄是怎么种出来的
1、选择种子
（1）选择优良品种作为种植对象，比如黄韭一号、雪韭四号等。
（2）将种子用53℃的温水浸泡一段时间，以提高发芽率，然后再用稀薄的多菌灵溶液浸泡半小时，这样可灭杀表面的细菌。
2、处理土壤
（1）准备适量的有机肥，于4月份下旬做发酵处理，发酵时要浇入清水，混合搅拌。
（2）深翻土壤，然后整地做畦、施肥，除了施用有机肥之外，还可以施入适量的过磷酸钙，以促进韭黄的根系生长。
3、播种育苗
（1）均匀播种，用种量为2.5公斤/亩，播种后覆盖一层厚度为0.5-1厘米的过筛表土。
（2）覆土后可喷施禾草净，然后覆盖地膜，两侧用土壤压实。
4、苗期管理
（1）幼苗的露头面积达到80%时，及时揭开地膜；幼苗长出2-3片叶时，进行1次间苗工作。
（2）幼苗5叶期前后，每隔5-7天浇1次水，并随水追施7.5-12.5公斤尿素（分2次追施），移栽前5-7天无需浇水。
5、合理定植
（1）向定植地施入足够的农家肥，施肥时可搭配尿素或二铵20公斤、硫酸钾35公斤、过磷酸钙150公斤、生物肥20公斤，肥土充分混合均匀。
（2）按照适宜的密度进行移栽，定植后需顺垄在韭根上撒施5%辛硫磷颗粒剂＋25%多菌灵可湿粉剂，避免出现病虫害。
6、收割
（1）收割第1茬后，应日晒夜盖2-3天，再昼夜覆盖3-5天，后续管理与第1茬相同，但浇水时可追施适量的化肥。
（2）收割3-4茬后，挖出韭根并按照株距1-2厘米、行距23-26厘米开沟栽植大田，栽种深度以韭根低于地面1指为宜。
（3）栽种后将土壤轻轻压实，小雪前后再刨根入壕，这样可连续种植2-3年。
二、韭黄就是韭菜吗
韭黄不是韭菜，它们有以下区别：
1、颜色不同
（1）韭黄：颜色为黄白色。
（2）韭菜：颜色为绿色。
2、生境不同
（1）韭黄：生长在黑暗中，不会产生叶绿素。
（2）韭菜：可露天种植，生长期间光照较充足，含有丰富的叶绿素。
3、做法不同
（1）韭黄：质地细软，可以和鸡蛋同炒。
（2）韭菜：属于辛辣刺激性蔬菜，可用来做汤、爆炒，也可以作为调料。
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