露地种植辣椒一般选择1月春播或者8月秋播。1、春播的时间在1月下旬至2月上旬，这个阶段播种时产量比较好的。5-7月的时候可以收获。春播的时期比较长，可以选择早熟的品种种植。2、秋播的时间主要是在8月上旬，定植在9月份，10-12月份的时候可以采收，秋季播种可以选择中晚熟的品种种植，还要根据当地的气温条件来浇水施肥，防治病虫害。
一、辣椒几月份种植
辣椒一年四季都可以种植，但辣椒一般在1月和8月进行种植，也叫春播和秋播。
1、春播的时间主要是在1月下旬至2月上旬，定植期为3月中旬至4月上旬,生长期3-4个月，在5-7月的时候可以收获。
2、秋播的时间主要是在8月上旬左右，定植在9月份，然后在10-12月份的时候可以采收。
二、辣椒种植方法
1、整合土地
深耕土地，选择土壤疏松肥沃、排水方便、适合灌溉的土地，然后在种植之前对土地提前消毒，确保没有细菌和虫卵，才能达到要求。需要注意的是，种植辣椒的土地只能种一年，第二年需要倒茬要暂停一段时间，不能连续种植。
2、选择品种
根据季节和气候条件选择品种。春播适合选择早熟、耐寒的品种来种植，秋播的时候选择中晚熟的品种。
3、开始育苗
辣椒的育苗阶段一般在3-4月中旬的阶段。首先需要把种在阳光下暴晒2天，提高种子的发芽率，杀死种子表面携带的病菌，之后播种在苗床上。还要注意辣椒育苗的温度一定保持在白天30度左右,夜晚20度左右，1周后就会发芽。
4、适当移栽
在移栽之前的2天左右，要先给苗床浇适量的水，做到有效减少根系的损伤。然后根据辣椒苗的大小，分级移栽，这样可以保持辣椒苗生长的一致。早熟的品种株距保持在26-30厘米左右，每亩栽9000株。中晚熟品种株距在33-40厘米左右，每亩种植3500株左右，不宜过量，会影响透光度和通风性。
5、田间管理
辣椒种植生长期比一般作物要长一些，因此需要施足够的肥料。在种植前，每亩施入有机肥4000-5000公斤，然后再施加磷钾复合肥70公斤左右。注意在第一次施肥是要在定植的10天左右，然后浇缓苗水，每亩追施尿素8公斤，可以有效促进秧苗和早建立丰产骨架。不能浇水太多次太多量,可以根据地面的潮湿度浇水，在雨季的时候也要减少浇水的次数。
6、及时采收
辣椒长到15-20公分就算是成熟了，可以进行采摘。采摘的时候要注意不要把杆扯断，需要当做种子的辣椒可以再过段时间采摘，可以保证种子的饱满度。
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