1、播种方式：点播后在第7天左右疏苗，每穴保留1株。育苗是在长有6-7片时，将其移入容器中。2、间苗：在白菜长有7-8片叶时定苗。3、追肥：追肥要少量多次，在白菜采收的前1周不能施肥。4、中耕培土：为了方便追肥，前期要松土。5、灌溉：在白菜生长的不同时期，采用不同的灌溉方式。6、束叶和覆盖：白菜出现包心结球的情况是然规律，无需束叶。
一、种白菜的方法和步骤
1、播种方式
白菜可以用点播种子或育苗栽植的方式去播种。在点播播种时，每穴有2颗种子，播种后覆土浇水，一般2-5天发芽，第7天左右就能疏苗，每穴保留1株健壮的幼苗。育苗是在穴盘中每穴置入1颗种子，覆土浇水后在阴凉处静置。一般2-5天发芽，等到叶片长有6-7片时，就移入培育容器中种植。
2、间苗
等到白菜的真叶有2-3片时，进行第1次间苗。等到白菜的叶片有5-6片时，第二次间苗。等到白菜的叶片有7-8片时，就可以定苗。白菜的品种不同它的行株距就不同，每穴留1株健壮的壮苗，在间苗的过程中要做好除草工作。
3、追肥
白菜播种后的14天要追施肥料，并在之后的每7-10天追肥1次，再追肥次数保持在4-5次，注意白菜采收的前7天不能施肥。
4、中耕培土
白菜种植的前期要适当松土，并除草2-3次。在久雨转晴后，要及时中耕炕地。在莲座期的中期要结合沟施饼肥培土作垅，垅高约10cm-13cm。
5、灌溉
大白菜的苗期要轻浇水勤泼水，保持土壤的湿润度。莲座期要间断性浇灌，适当练苗。结球期对水分有较高的要求，在土壤干燥的时候要采用沟灌的方式。要在傍晚或夜间地温降低的时候进行灌水。
6、束叶和覆盖
大白菜在包心结球的时候不需要束叶，包心结球是它生长发育的自然规律。在小雪过后要将白菜的外叶用稻草绑好扶起，覆盖稻草式农用薄膜。
二、白菜的生长周期
白菜的生长周期是55-100天左右。发芽期的生长周期一般需要5-7天，幼苗期的生长周期一般需要16-20天，莲座期早熟品种的生长周期一般需要15-20天，晚熟品种的生长周期一般需要25-28天，结球期早熟品种的生长周期一般需要25-30天，中晚熟品种的生长周期一般需要25-50天。
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