正常播种情况下，不同的种植地区亩产量是不同的。1、冷棚种植的亩产量平均在1000-2000公斤。2、暖棚亩产量一般为1000-2500公斤左右。3、露天亩产量500-1500公斤。4、越夏亩产量是200-500公斤。5、高产的菠菜一般可以达到亩产3000-4000公斤，还有可能突破5000公斤。
一、菠菜亩产
1、菠菜在正常的种植栽培时，冷棚种植的亩产量平均在1000-2000公斤，暖棚亩产量一般为1000-2500公斤左右。露天亩产量稍低大约500-1500公斤左右、越夏的种植基本上是200-500公斤左右。
2、产量高一些的菠菜是秋季种植的，秋菠菜一般亩产3000-4000公斤，高产者可达5000公斤。
二、菠菜的种植方法
1、选择品种
早秋的菠菜可以选择耐热抗病、生长快且不易抽薹的早熟品种，适合播种的天气在8月上旬至9月中旬，生长周期比较短，在35-40天左右就可以成熟收获了。
2、处理种子
（1）新收的种子有休眠期，要用陈种子，每亩地10-12千克。早秋播种因为温度较高所以不宜出苗，可催芽湿播。
（2）种子播种前一星期用清水浸泡12个小时，第二天上午取出来，摊开放在屋内阴凉处，然后盖上湿麻袋，早晚各浇一次水，持续7-9天左右，等到种子发芽后就可以开始播种了。
（3）还有中办法是在4℃左右低温的冰箱里放置24小时左右，然后再拿出放到20~25℃的地方催芽，经过3-5天就可以出芽。
3、整地施肥
（1）菠菜的根系比较粗，很容易吸收水分，因此对土壤的要求很高，必须选择要排水能力比较高，土壤比较肥沃的土地。可以在土地里加入粗沙，或者是煤灰，可以很好地增加土壤的透气性。
（2）前茬收获后，开始深耕土地，深度在20-25厘米，把土地里的杂草等等全部处理干净。
（3）然后每亩施腐熟的有机肥4000-5000千克，石灰100千克以及过磷酸钙25-30千克作为基肥。保证肥料整平整细，作成平畦或高畦，畦宽大约为1.2-1.5米。
4、播种
（1）采用撒播的方法，每亩用量1-1.5千克，在播种前要先把土地浇施，再添2厘米厚细土，上面铺一层稻草，等出苗之后揭去以部分稻草。
（2）播种后可以撒上一层草木灰，等待菠菜发芽之后，可以浇上一次清粪液，给菠菜的生长提供营养，播种前要施肥，这个时候也要再施一次肥。
5、田间管理
（1）幼苗长出2片真叶的时候，要开始拔过密的小苗，结合除草进行。
（2）如果温度比较高的情况下，可以在上午10点到下午5点盖遮阳网，避免阳光直射。
（3）高温和多雨的季节，菠菜处于幼苗期，土地的湿润度不够会影响菠菜的生长，所以要勤浇水，每次的量也要少一点，早晚可以各浇1次，之后慢慢减少浇水次数，看土地的湿润度来判断，一定不能大水漫灌。
（4）在菠菜进入生长旺盛期的时候，需水量大，要及时灌水。如果出现连续降雨后突然转晴，也要早晚浇水降温，防治菠菜生理失水，引起叶片卷缩或死亡。
6、采收
采收前15天应停止施粪肥，菠菜种植35-40天后，苗高约有10厘米，有8-9片叶时，可以开始采收。
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