远古时期，在长期的生产和生活实践中，人类祖先根据自身生活的需要和对动物世界的认识程度，选择了马、牛、羊、鸡、狗和猪进行饲养驯化，经过漫长岁月，逐渐成为了家畜，这就是六畜说法的来源。如果按狭义划分，家畜指的是相对于鸟类动物的家禽而言的哺乳动物，而家禽指的是人工饲养的鸟类动物，主要提供肉、卵、羽毛。
一、鸡是禽为什么在六畜里
1、远古时期，在长期的生产和生活实践中，人类祖先根据自身生活的需要和对动物世界的认识程度，选择了马、牛、羊、鸡、狗和猪进行饲养驯化，经过漫长岁月，逐渐成为了家畜，这也是六畜说法的来源。
2、《三字经·训诂》中，对“此六畜，人所饲”评述如下，牛能耕田，马能负重致远，羊能供备祭器，鸡能司晨报晓，犬能守夜防患，猪能宴飨速宾。
3、家畜一般指的是由人类饲养驯化，可以人为控制其繁殖的动物，属于人类长期劳动的社会产物。但是按照狭义上的划分方法来说，家畜指的是相对于鸟类动物的家禽而言的哺乳动物，而家禽指的是人工饲养的鸟类动物，主要提供肉、卵、羽毛。因此如果按照现在的家禽、家畜划分方法，鸡应当属于家禽类。
二、鸡的养殖方法
1、雏鸡饲养管理
雏鸡通常指的是0-50日龄的小鸡，饲养管理技术如下：
（1）初饮、开食
①初饮时间：小鸡出壳后12-24小时内进行初饮。
②注意事项：初饮用水的水温控制在16-20℃，水中添加0.01-0.03%高锰酸钾。如果是长途运输的雏鸡，可以在水中添加5-8%葡萄糖。
（2）开食
①开食时间与方法：小鸡在出壳后12-24小时，饮水2-3小时后，60-70%雏鸡出现啄食行为时，进行开食，开食饲料选择煮至八成熟的小米、米粒或碎玉米，将其撒在垫板上，任由雏鸡自由啄食。
②原因：如果开食过早，不利于雏鸡腹内卵黄的吸收以及雏鸡休息。如果开食过晚，会导致雏鸡体力过度消耗，引起雏鸡失水，体虚。
（3）鸡舍环境条件
①环境温度：1-3日龄，温度控制在35℃。4-5日龄，温度控制在34-33℃。6-8日龄，温度控制在33-32℃。9-12日龄，温度控制在32-30℃。13-20日龄，温度控制在30-28℃。3周龄时，温度控制在28-25℃。4周龄时，温度控制在25-22℃，后续每周降温1.5-2℃，直至温度与室温相同。
②环境湿度：7日龄以内，湿度保持在60-65%左右。7日龄以后，湿度保持在50-60%左右。
（4）养殖密度
1-10日龄，每平方米饲养50-60只。10-20日龄，每平方米饲养30-40只。20-40日龄，每平方米饲养20只。40-56日龄，每平方米饲养10只。
（5）光照条件
①光照时长：1-3日龄，光照时长为24小时，4日龄后，光照时长每天减少一个小时，直至完全采用自然光照为止。
②光照强度：1-3日龄，光照强度为10lx。具体操作方法为：将60瓦灯泡悬挂在距离地面2.1-2.5m处，灯泡间距为高度的1-1.5倍。7日龄后，适当减弱光照强度，将60瓦灯泡更换成40瓦灯泡。
（6）饲喂、饮水
①喂水次数：1-2周龄时，每天一共饲喂5-7次，每隔3小时饲喂一次。3-5周龄时，每天一共饲喂4-5次，每隔4小时饲喂一次。5周龄后，每天饲喂3-4次。
②采食量：10日龄以内，每只鸡的日采食量（g）为日龄数+2。11-20日龄，每只鸡的日采食量（g）为日龄数+1。21-50日龄，每只鸡的日采食量（g）与日龄数相当。
③饮水量：春季和秋季，饲料和饮用水比例为1：2。冬季，饲料和饮用水的比例为1：1-2。夏季，饲料和饮用水的比例为1：3-5。
2、育成鸡
育成鸡（中雏2）指的是7-20周龄，尚且处于发育期的鸡，饲养管理方法如下：
（1）饲喂
①饲料配方：7-14周龄，饲料配方为玉米面54.13%，高粱7%，小麦麸10%，大麦5%，鱼粉5%，豆饼10%，叶粉6%，骨粉2.5%，食盐0.37%。日粮中粗蛋白质含量达到15%，钙含量1.7%，磷含量0.6%，代谢能为11.49兆焦/kg。15-20周龄，饲料配方为玉米面47.13%，高粱面10%，小麦麸15%，大麦12%，鱼粉2%，豆饼4%，叶粉7%，骨粉2.5%，食盐0.37%。日粮中粗蛋白质含量达到13%，钙含量0.9%，磷含量0.5%，代谢能为11.28兆焦/kg。除此之外，在饲料中添加适量维生素和微量元素。
②采食量：51-150日龄，每只鸡的日采食量（g）为25+日龄数×0.5。
（2）光照
①在育成期阶段，严格控制好光照时长，切勿逐渐增加光照，防止鸡早熟。尤其是在12周龄过后，鸡的生殖系统进入快速发育阶段，光照时长对其影响较大。
②一般将每天的光照时长控制在8小时以内，光照强度为5lx。具体操作方法：鸡舍内安装15瓦灯泡，高度为2m，灯泡间距为3.6m。
（3）养殖密度
7-12周龄，每平方米饲养8-10只。13-16周龄，每平方米饲养6-8只。17-20周龄，每平方米饲养4-6只。
（4）上笼
在开产前2-3周左右，于夜晚时分，将育成鸡转移至笼内饲养。上笼后，尽快提供饮用水以及饲料，解除鸡群的不安状态。
3、产蛋鸡
一般在20周龄过后，鸡进入产蛋期，饲养管理技术如下：
（1）环境条件
①环境温度：产蛋鸡的适宜环境温度为5-28℃，产蛋适宜温度为13-20℃（尤以13-16℃更为合适）。温度为15-20℃时，饲料转化率较高。
②环境湿度：相对湿度控制在60-65%。
③空气：氨气浓度控制在10ppm以下，二氧化碳浓度不超过0.15%，硫化氢浓度不超过10ppm。
（2）光照条件
①光照时长：开产的时候，光照时长为10-12小时左右，后续逐渐延长（最高至17小时左右）。
②光照强度：预产期间，光照强度为2-3瓦/平方米，产蛋高峰期，光照强度为3瓦/平方米。
（3）饲喂
①开产前10天，将饲料钙含量从1%提高至2%。产蛋率达到5%时，饲料钙含量提高至5%。
②饲料中添加适量沙粒，有利于鸡的消化。
③每只鸡每天饲喂110-120g饲料，每天分成3次饲喂。如果是产蛋高峰期，每天分成4次饲喂。
（4）管理
①春季的时候，气温升高，光照延长，是产蛋旺季，应当提供足够的饲料，并提供合适的环境条件。
②夏季的时候，注意防暑降温，日粮中的蛋白质、维生素、矿物质含量增加，能量浓度降低。
③秋季的时候，做好接种、驱虫以及各种预防消毒工作，如果不进行强制换羽，日粮应当保持稳定，光照时长持续在16小时左右。
④冬季的时候，注意防寒保暖，舍温不得低于10℃，并且提高日粮能量浓度。
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