回答1、猪后腿上带有淋巴结，淋巴结可以分布在猪的全身，但是只有位于体表的淋巴结可以被触摸到。淋巴结也可以叫做花子肉，是颜色为灰白色或淡黄色和豆子大小差不多的小疙瘩。2、不应该食用猪的淋巴结，因为淋巴结中带有细菌和病毒，并且很难将其在后续的烹饪过程中彻底消灭，食用淋巴结是有一定的健康风险，去除淋巴结的肉则可以食用。
一、猪后腿上的淋巴结在哪里
猪的后腿上存在淋巴结，猪的淋巴结在猪的全身都有分布，但是可以触摸到的只有体表的淋巴结。淋巴结是灰白色或淡黄色和豆子大小相似的小疙瘩，也可以叫做花子肉。通常正常成年哺乳动物体内含有淋巴结的数量约为500-1000个，猪身上淋巴结主要分布在猪脖子。
二、猪的淋巴结可以吃吗
1、猪的淋巴结可以吃吗
（1）猪的淋巴结不应该被食用，动物刚被宰杀时还没有清除淋巴结中的病菌和病毒，并且很难在后续的烹饪过程中将病菌和病毒彻底消灭，食用淋巴结是存在健康风险的，因此不应该食用淋巴结，但是去除淋巴结之后的肉是不影响食用的。
（2）当屠宰规范的时候，生猪是需要进行检疫的。可以宰杀供作食用只能是健康的猪，屠宰的过程中，可以去除甲状腺病变、淋巴结和肾上腺，经过规范的检疫、屠宰和处理后的血脖肉，就不会威胁到人体的健康。
2、猪淋巴肉有什么危害
（1）含有致癌物质
淋巴结属于动物的免疫器官，通常会含有大量的组织细胞，可以将各种各样的病菌吞食，所以淋巴结的内部会带有很多的致癌物。
（2）影响人体免疫
人食用了猪淋巴肉就可能使自身的免疫作用下降，特别是没有经过规范检疫的猪淋巴，食用之后有很大被各种各样人和动物共患的病症感染的可能。
（3）含有重金属
淋巴之中含有的成分包含重金属，一旦人体摄入过量的猪淋巴肉，就会引发重金属在体内积聚的风险，也会将肝脏和肾脏中的代谢负担增加，长期的摄入会引发部分脏器功能的下降，总体上会降低人的身体素质。
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