蚕豆是豆类吗,与胡豆的区别

日期: 2023-11-21 00:27:48 作者:逝漌墨

蚕豆是豆类吗,与胡豆的区别

回答蚕豆属于豆类作物之一,也是人类栽培最古老的食用豆类作物之一,起源于西伊朗高原到北非一带,公元1世纪开始传入我国,至今已有2000多年的种植历史。它的用途十分广泛,可食用、肥用、饲用,或加工成蚕豆制品。蚕豆的别名有胡豆、南豆、佛豆、罗汉豆、兰花豆、坚豆等,属于豆科、野豌豆属,一年生或越年生草本植物。

一、蚕豆是豆类吗

1、蚕豆属于豆类,是世界上第三大重要的冬季食用豆作物,也是人类栽培最古老的食用豆类作物之一。蚕豆隶属于小杂粮,用途十分广泛,不仅可作传统口粮,还可以作为现代绿色食品和营养保健食品,可食用、肥用、饲用,或加工成蚕豆制品。

2、蚕豆起源于西伊朗高原到北非一带,公元1世纪开始传入我国,至今已有2000多年的种植历史。我国各地均有栽培,主要产于四川、云南、湖南、湖北、江苏、浙江、青海等省,以长江以南为主,宁波、张家口、青海和甘肃所产蚕豆是中国四大名贵蚕豆品种。

二、蚕豆与胡豆的区别

1、蚕豆与胡豆没有区别,它们是同一种植物的不同称呼,其他别名还有南豆、佛豆、罗汉豆、兰花豆、坚豆等,属于豆科、野豌豆属,一年生或越年生草本植物。

2、蚕豆的荚果肥厚,长5-10厘米,宽2-3厘米;表皮绿色被绒毛,内有白色海绵状,横隔膜,成熟后表皮变为黑色。种子2-4(6),长方圆形,近长方形,中间内凹,种皮革质,青绿色,灰绿色至棕褐色,稀紫色或黑色;种脐线形,黑色,位于种子一端。

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