荇菜可以吃吗 荇菜是现在的什么菜

日期: 2023-11-21 03:06:08 作者:若夏白

漂浮在水面上的植物有许多种,其实这些看起来毫不起眼的植物也是有大的功效作用的。荇菜就是一种很好的水面绿化植物,一般生长在池塘这种比较平稳的水域中。它的观赏价值是众所周知的,那究竟它是否能够进行食用呢?下面小编将和大家一起来探讨。

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荇菜可以吃吗

荇菜可以吃。它是一种水上植物,根茎可以供来食用,叶柔嫩多汁,无毒,富含营养,在古代这是一种美食。同时在早期很多农户会捞取切碎用它喂猪和家禽,是一种良好的水生青绿饲料。

现在,人们开始挖掘荇菜的营养价值,纷纷开始采摘食用。

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荇菜是现在的什么菜

荇菜就是我们现在说的莕菜。是一种多年生水生草本植物性强健,耐寒又耐热,喜静水,适应性很强。产中国绝大多数省区,世界多地有分布。作药用时可治发汗透疹;利尿通淋;清热解毒。

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荇菜有什么作用

一、荇菜的观赏作用

荇菜的叶片小巧别致,似睡莲,鲜黄色的花朵挺出水面,绿中带黄,给世界带来一缕明媚。花朵较多,花期长,是庭院点缀水景的最佳选择之一。当然,将其种在10厘米左右水盆中,室内观赏也未尝不可。

二、荇菜的药用价值

荇菜一般在夏秋季节进行采收,晒干后使用。具有很好的清热解毒,利尿消肿的作用,对于治疗痈肿疮毒,热淋,小便涩痛有很好的疗效。

三、荇菜的食用价值

1.荇菜的食用

荇菜的茎、叶柔嫩多汁,无毒、无味,富含丰富的营养。在过去,是猪、鸭、鹅的食用饲料,草鱼也比较喜欢吃荇菜。周围的地区喜欢打捞荇菜叶喂猪,是一种很好的水生绿色饲料。荇菜生长较快,分枝多,在生长期可以收获四次。现在,荇菜的数量逐渐减少,人们也发现其中的营养价值,纷纷采摘食用。

2.荇菜的食用方法:

那么既然荇菜可以食用,那么它的食用方法小编在这里也顺便告诉大家吧,荇菜可以和绿豆一起熬制成荇菜绿豆粥,具体的做法是:首先将绿豆洗净,温水浸泡2小时,粳米淘洗净,荇菜花去梗,去花柄和杂质,花瓣洗净。

绿豆放入锅内加水煮至豆开花时,下入粳米,加适量水,用旺火煮沸,转用慢火熬煮绿豆和米熟烂时,加入荇菜花,翻拌几下,加入白糖调味即可食用。

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莼菜和荇菜的区别

1、外观不同

先说一下它们叶子的不同。前者的叶子是椭圆形,长度在三点五到六厘米,宽度在五到十厘米;而后者的叶子是圆形或者卵圆形,直径在一点五厘米左右。再就是它们叶柄的不同,前者的叶柄长二十五到四十厘米,后者的则是五到十厘米,前者的要长得多。

2、分布不同

它们在世界的分布都比较广泛,这里就不详细说了。它们主要的不同是在我国的分布地区。前者主要分布在湖南、江西、浙江、四川等省份,也就是多分布在南方的省份;不过后者的分布要稍微广一些,在我国大部分省份都有分布。

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3、食用价值不同

对于莼菜来说,它的食用是非常普遍的,在民间有着许多关于它的菜肴,甚至从古代开始就已经把它作为食材来使用了。至于荇菜,也并不是说它不能吃,只不过用它来作为食材的情况非常少,并且也有禁忌,比如说因为它具有壮阳的功效,所以小孩子时不能随便吃的。

4、花果期不同

对于莼菜来说,它的花期大概在六月份,果期大概在十月份前后;而对于荇菜来说,花果期在四月份到十月份这个范围。所以,相比较来说,它的花果期要稍微长一些。

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经常会有不少人会将荇菜误认为是睡莲,但其实它们是两种不同的植物。养殖荇菜在池塘中不仅具有很好的观赏价值,并且它还可以有效而定净化水质。喜欢的朋友可以进行大盆或大缸进行养殖。

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