回答谷子是禾本科的一种植物，喜欢高温，22-30℃是它的生长适温，原产于中国，较为广泛的种植于中国北方，其成熟的谷穗一般呈金黄色，卵圆形的籽实，粒小且颜色多为黄色，将其处理后通常能得到小米。而在食用小米的时候，需要先把适量的小米与大米清洗干净，加入适量的水后再放入电饭煲中烹煮，当它煮成小米粥之后就能食用了。
一、谷子是啥
1、是什么东西
（1）谷子是禾本科的一种植物，其秆粗壮，呈直立状，高一般为0.1-1m，或者会更高一些，它原产中国，在中国北方有比较广泛的种植。
（2）当谷穗成熟后，颜色一般为金黄色，卵圆形的籽实，粒小且颜色多为黄色，去皮后，通常便可以将其称为小米。
（3）谷子喜欢高温，生育适温一般为22-30℃，是一种耐旱稳产作物，适合种植在土质疏松、地势平坦、黑土层比较厚、排水良好、土壤有机质含量高的土地中。
2、如何食用小米
（1）首先准备适量的小米、大米，并把它放在容器中清洗干净。
（2）随后再加入适量的水，并放入电饭煲中烹煮，当它熟了之后便变成了小米粥。
（3）打开电饭煲，把小米粥放在碗中食用，也可以利用小米做成饼、窝头、丝糕、发糕等食物。
二、几月份打谷子
1、打谷子的时间
打谷子的时间一般在9月左右，但是因为种植地区等因素各有不同，因此具体打谷子的时间需要根据实际情况而定。
2、收割谷子的注意事项
（1）一般可以用合适的剪刀将成熟的谷子剪下来，在收获的时候，若碰到黑色的谷子，一般便不能要，这是因为谷子有可能发霉了，而且绿色的谷子一般也不能要，因为它有可能还没成熟。
（2）而在收割后，通常可以对其进行脱壳，一般多采用机械脱壳的方法，不过也可以采用手工脱壳的方法，但是比较耗费时间和力气。
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