回答广西省容县沙田村最早种植该品种，所以被称为沙田柚，经过长期培育目前已产生软枝种、硬枝种这2个优质品系。1、软枝种：树形开张，枝条较小，分枝角度较大，叶片较小且薄，叶色浓绿，果实呈倒心脏形，外表光滑，汁囊柔软，口感清甜。2、硬枝种：树形半开张，枝条较粗糙，叶片较大且厚，叶色较淡，果实多为梨形，外表较粗糙，汁囊较硬，口感爽脆。
一、沙田柚为什么叫沙田柚
沙田柚的最早种植地点为广西省容县沙田村，所以被叫做沙田柚。经过长期培育目前已产生2个优良品系，即软枝种、硬枝种。
1、软枝种
（1）树形开张，枝条较小，分枝角度较大，树冠外围的部分枝条稍微下垂。
（2）叶片较小、较薄，叶色浓绿，富有光泽。
（3）果实较小，呈倒心脏形，颈矮皮薄，外表光滑，汁囊柔软，脆嫩清甜，带有密味。
2、硬枝种
（1）树形半开张，枝条较粗糙，向上生长，叶片较大且厚，叶色较淡。
（2）果实较大，形状为梨形，颈高皮厚，外表粗糙，汁囊较硬，口感爽脆，稍带苦味。
（3）一般情况下，软枝种的结果量要高于硬枝种，且品质更佳，丰产性、稳产性更强。
二、沙田柚和香柚有何区别
1、沙田柚
（1）果实呈梨形、圆球形、扁圆形、阔圆锥形等形状，颜色为淡黄色、黄绿色，部分杂交种呈朱红色。
（2）果实横径超过10厘米，果皮较厚或较薄，油胞较大且凸起，果心充实，瓢囊数量多为10-15瓣，或多至19瓣。
（3）汁胞呈白色、粉红色、鲜红色，部分呈乳黄色，种子数量为200粒左右，部分品种无籽。
（4）种子呈不规则形状，或近似长方形，上部质薄且常截平，下部饱满，有明显纵肋棱。
（5）子叶呈乳白色，单胚，花期为4-5月份，果期为9-12月份。
2、香柚
（1）果实较大，单果重1-1.5公斤，形状为梨形、葫芦形，颜色为浅黄色，具有鲜亮的光泽。
（2）果实顶部正中有1个铜钱大小的印环，被称为"金钱花"。
（3）果肉晶莹似玉，脆嫩汁多，香甜可口，富含营养。
（4）果实耐贮藏，即使长时间存贮也能保持色、香、味，因此该品种被视为果中珍品，更被誉为"天然罐头"。
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