回答木耳是一种菌类，潮湿地带生长比较多，它们寄生于阴湿、腐朽的树干上，生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，在树皮下形成扇状菌丝体。种植黑木耳的场地，应该选择向阳且背风的位置，海拔要在1000m以下。种植木耳的菌种有枝条菌种和锯木屑菌种，枝条菌种是将枝条切成1.5cm长的小段，直径为1cm，适当添加米糠、蔗糖等。种植木耳一般都是使用柞树或者桦树。
一、木耳是怎么长出来的
1、其实木耳就是一种菌类，一辈子潮湿地带生长比较多。它们主要寄生在阴湿、腐朽的树干上，生长在栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，在树皮下可以形成扇状菌丝体。它的外形比较扁平，耳片乌黑光润，很像人耳，故名木耳，也被称为黑木耳。
2、种植黑木耳的场地，可以选择向阳且背风的位置，而且海拔要在1000m以下。这种地方见光的时间长，环境比较温暖。注意昼夜温差不能太小，一定要温差小湿度大，还要距离水源比较近。
3、种植木耳的菌种主要有枝条菌种和锯木屑菌种，枝条菌种是将枝条切成1.5cm长的小段，直径为1cm，然后适当添加米糠、蔗糖等，再在瓶子里面进行高压灭菌，接入母种，温度一定要调整到25-28°C，培育1个月左右菌丝就可以长满瓶。锯木屑菌种就是用锯木屑和麦麸进行配制成为培养基。
二、种木耳用什么木头
1、种植木耳一般都是使用柞树、桦树，在这两种木头上种的木耳会比较好吃。但是也可以使用其它的木头，只是口感没也这两种木头种出来的那么好。木耳通常都是生长在树林里面的朽木上，只要有一定的潮湿性就会生长。
2、种植时可以选择抗杂菌能力强、生长快、适合当地的优良种菌，种植时间主要在春季和秋季，因为春秋季温度适中、湿度比较小，适合木耳的生长发育，当温度在15-25°C时进行种植比较好。种植的场地可以在室内或者室外大棚内，但是地势一定要高、地面平整，还要满足温度稳定、排水方便、通风条件等。
3、原种的养料配方一般可以使用81%硬杂木屑、15%的麦麸子、2%的黄豆粉、糖占1%、石膏占1%。栽培种的配方是86.5%硬杂木屑、10%的麦麸、2%豆粉、1%石膏和0.5%白灰。
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