1、潮口：雏鹅出壳后24小时，有伸颈张嘴、啄食等现象时，进行潮口（将雏鹅放入篮子中，然后将篮子浸入浅水中，让雏鹅自行饮水）。2、开食：将苦荬菜或黑麦草、莴笋叶洗干净切碎，与碎米或米饭混合在一起，撒施在垫布上，让雏鹅自行采食。3、饲喂：1-3日龄时，精青饲料比例为1：3，4-10日龄时，精青饲料比例为1：10，10日龄以上时，精青饲料比例为1：15。
一、鹅的养殖技术及方法
1、雏鹅饲养
（1）潮口
①当雏鹅出壳后24小时左右，同时大多数雏鹅能够站立走动，且有伸颈张嘴、啄食等现象时，进行潮口（水温以25℃为宜）。
②潮口时，将雏鹅放入篮子之中，然后将篮子浸入干净的浅水中（水位深度以雏鹅颈部以下为宜），让雏鹅自行饮水3-5分钟左右，然后将篮子提出水面，转移至温暖处，让雏鹅将绒毛理干。
③如果是大规模养殖，并且是炎热天气，可以人工将水喷洒至雏鹅身上，让雏鹅群相互吸吮同伴身上的水珠。
（2）开食
①在潮口后，即可进行开食。
②开食时，将苦荬菜或黑麦草、莴笋叶等青绿饲料洗干净切碎，然后和碎米、米饭或全价配合饲料搅拌在一起，均匀撒施在垫布之上，让雏鹅自行采食。
（3）饲喂
①1-3日龄时，精饲料与青绿饲料的比例为1：3。4-10日龄时，精饲料与青绿饲料的比例为1：10。10日龄以上时，精饲料与青绿饲料的比例为1：15。
②1-4日龄时，每天饲喂5-6次。4-10日龄时，每天饲喂6-8次。10日龄以上时，从每天饲喂5-6次逐渐降低至3-4次，最后转为正常饲养。
③饲料变化过程为由熟到生、由软到硬。
④饲喂原则为先饮后喂，定时定量，少给勤添，防止暴食。
⑤在3日龄后，可以在日常饲料中适当添加砂砾，帮助雏鹅进行消化。11日龄开始，逐渐开始进行放牧，饲料以青绿饲料为主，精饲料从熟喂逐渐过渡至生喂。
（4）温度、湿度管理
①1-5日龄时，温度控制在26-28℃左右。6-10日龄，温度控制在24-26℃左右。11-15日龄，温度控制在22-24℃左右。16-20日龄，温度控制在20-22℃左右。
②1-5日龄，湿度控制在60-65%左右。6-10日龄，湿度控制在65%左右。11-15日龄，湿度控制在65-70%左右。16-20日龄，湿度控制在70%左右。
（5）饲养密度
①根据出雏时间以及雏鹅的体质进行第一次分群，给予不同的保温制度以及开水、开食。开食后第二天，根据雏鹅采食情况，进行第二次分群，每群数量以100-150只左右为宜。
②1-5日龄时，每平方米饲养20-25只。6-10日龄时，每平方米饲养15-20只。11-15日龄时，每平方米饲养12-15只。15日龄以后，每平方米饲养8-10只。
（6）其他管理
①在10日龄过后，如果有条件，可以进行适当放水和放牧。
②做好小鹅瘟、小鹅流感、胃肠炎、鹅球虫病的防治工作（可以在饲料中添加0.05%复方敌菌净或0.05-0.1%土霉素）。
2、育成鹅饲养
（1）放牧饲养
①在上午和下午时分进行放牧饲养，中午时分回鹅舍休息。
②放牧鹅群以250-300只左右为宜，如果地形较为开阔，放牧鹅群可以增加至500只左右。
③在鹅群达到7-8成饱时，将鹅群赶入池塘或河中，让鹅群自由饮水，戏水。
④如果天气较为炎热，不能在太阳下进行长时间放牧。
⑤如果牧地上喷洒了农药，最好是在大雨淋洗过后再进行放牧，避免农药中毒。
（2）舍饲
①饲料选择生长期鹅料，每天每只的饲喂量为200g左右，每天饲喂5次。除此之外，每只鹅每天还需要进食1-1.5kg青绿饲料。
②每天早上6点半左右，将鹅群赶至运动场，先饲喂饲料后饲喂青草。
③每平方米饲喂2-3只左右。
④在运动场上，堆放沙粒供鹅群进食，帮助消化。
3、育肥期饲养
60日龄时进行育肥。
（1）放牧育肥：鹅群以放牧为主，回到鹅舍后再进行补饲，该种育肥方法最为经济实惠。
（2）舍饲育肥：在原来饲喂量的基础之上增加50g/周，每日饲喂5次，青绿饲料自由采食。
（3）强制育肥：又称为填饲育肥，分为人工填饲和机器填饲。
二、鹅认识主人吗
1、鹅在经过较长一段时间的饲养与陪伴过后，能成功认出主人。
2、鹅是一种比较聪明的动物，不仅能够认出主人，同时对于主人的忠诚度较高，一般会一直将饲养者当成主人看待，并对其十分亲近。相反，一旦有陌生人闯入鹅的领地，鹅会大声鸣叫，同时有可能作出攻击举动。
3、鹅在认主后，通常十分粘人，喜欢待在主人身边，犹如宠物狗一般。
4、为了让鹅快速认主，饲养者可以亲自喂鹅，同时抽出一定时间与其相处，相互培养“感情”，经过一段时间后，鹅即可成功认出主人。
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