回答对于北方的农村来说，可以使用玉米秸秆或者小麦秸秆来制作粗饲料，还可以制作青割带穗玉米，各种青草制作的青储，这些都能够解决冬季没有青草喂牛的问题。对于南方的农村，可以在11月份二季稻谷收割的时候储备一些稻草，稻草是最便宜也是最容易买得到的草料了，用来应对冬季两个月的寒冬期是可行的，再配合一些米糠效果更佳。
一、养牛冬天没草吃怎么办
1、冬天没有青草，北方可以用玉米秸秆或者小麦秸秆喂牛，南方可用干稻草喂牛，同时还需要增加温水，这样有利于肉牛进行消化，也可以增加肉牛的抵抗力。每天的饲喂必须要注意定时定量，每天喂两次即可，饲料一定要在头一天下午取回放舍内进行预温。
2、其他季节可以给牛吃草料，草料主要包括天然牧草、人工栽培牧草及蔬菜类饲料等。草料的特点是养分比较丰富，粗蛋白质含量较高，一般达12%-25%左右，质量比子实类及农副产品要好。常用喂牛的青饲料有糖蔗3号、黑麦草、菊苣、甜象草、墨西科玉米、花椰菜、白菜、甘薯藤、花生藤、野青草、甘蔗尾、胡萝卜等。
3、养牛配置的饲料一定要多样化，可以搭配一些青草、青储饲料和一些精饲料。一定要加强饲料的保存，有些饲料保存不当出现霉变时一定要禁止喂牛。在购买饲料时尽量选择整料，不要选择加工完成的粉料，因为粉料中如果加入了霉变饲料或泥、沙等异物时不容易被发现。
二、冬天牛一天需要饮水几次
1、如果想要使牛长的好，一定要把饮水的次数控制在1天2-4次之内，而且两次饮水时间必须要间隔6-8小时，这样可以让牛充分的利用这些水分进行倒嚼、消化。在冬天时早上要比夏季晚一些时间进行喂水，在9点之后效果比较好，下午可以在3-5点左右喂1次。
2、养牛时要注意，养牛场的选址工作非常重要，在选择养牛场时可以将其建立在地势较高、比较干燥的地方。同时一定要要远离城区、工厂等，这样既可以为牛提供一个安静的生长环境，又能防止扰民。必须要合理规划养牛场，生产区与活动区一定要保持距离。并且要配备好消毒设施，这样能防止病菌传播，影响牛的生长。
3、在养殖时如果想要防止病菌入侵，这时一定要尽量避免外来人员参考。在每个养殖区域都要设置消毒池，而且还要定期更换消毒液，工作人员进入养殖场时必须注意做好消毒工作。外来人员及车辆不可随便出入，防止携带病菌，在进入前一定要彻底进行消毒，创造一个无菌的养殖环境。
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