回答1、饲养环境和场地：选择地势高，排水良好，坐北朝北的地点修建养殖场，并于场内修建大水泥池和繁殖池，其中大水泥池面积在2平方米以上，而繁殖池由内池和外池组成，内池长宽为30×25cm，外池长宽高为70×40×70cm。2、选种和繁殖：母鼠要求性情温顺，母性强，乳头显露，公鼠要求体强健，睾丸显露，性欲旺盛，二者比例为公：母=1：1。
温馨提示：竹鼠属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干扰野生动物的自由生活。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为，既是一种社会陋习，也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。没有买卖，就没有杀害，杜绝食用野生动物，它们不属于餐桌。
一、竹鼠饲养与管理方法
1、饲养环境和场地
（1）饲养场地选择在地势高，排水条件良好，周围有竹林，坐北朝北的地方，且远离人、畜群密集地。
（2）大水泥池：断奶后幼鼠以及青年鼠使用大水泥池进行饲养，面积在2平方米以上，池内布设若干空心水泥管，供竹鼠躲藏。
（3）繁殖池：由内池和外池组成，其中内池作为窝室，外池作为投料间和运动场，二池之间开设直径约12cm的连通洞。其中内池长宽为30×25cm，外池长宽高为70×40×70cm。
2、选种和繁殖
（1）母鼠要求：乳头显露，性情温顺，母性强， 采食能力强，体重约为1.5kg。
（2）公鼠要求：身体强健，不打斗，睾丸显露，性欲旺盛，体重比母鼠略重。
（3）配种比例：公鼠和母鼠的比例以1：1为宜。
3、日常饲料管理
（1）初乳期
产后1-2天为初乳期，应当让竹鼠尽快吃上母乳，保证成活率。
（2）常乳期
①产后3-24天期间，采用人工喂乳。人工乳配方：乳粉600g，乳油200g，蛋黄1个，骨粉6g，2000单位维生素A，500单位维生素D，混合加热至40℃，并加入少量柠檬酸。
③2-3日龄时，每天喂乳量为体重的15%，每天喂8次左右。3-7日龄时，每天喂乳量为体重的20%，每天喂6-次左右。7-15日龄时，每天喂乳量为体重的25%，每天喂5次左右。15-24日龄时，每天喂乳量为体重的30%，每天喂4次左右。
④每次喂乳之前，使用湿热半湿毛巾擦抹肛门周围，刺激竹鼠排粪尿。
（3）乳料期
①25日龄开始，改喂糊状饲料。饲料配方：牛乳40%，淮山粉45%，豆奶粉15%，煮至糊状。
②刚开始时，将糊状饲料填入竹鼠口中，然后改用小匙填入竹鼠口中，同时将糊状饲料涂抹在食盘周围，让竹鼠自由舔食。
（4）配合饲料阶段
①45日龄开始，改喂人工配合饲料。
②人工配合饲料配方：玉米54%，麦麸8%，豆粕15%，淡鱼粉5%，面粉15.5%，骨粉1%，添加剂1%，食盐0.5%。
③每天饲喂2次，自由采食，以饲料没有剩余为宜。
（5）幼鼠
①幼鼠指断奶后3月龄以内的竹鼠，在此期间，投喂甘薯、竹笋、胡萝卜、瓜皮等多汁饲料以及麦麸、玉米、干馒头等精饲料，同时在日粮中添加鱼粉、骨粉、食盐、维生素、生长素。
②幼鼠每天的摄食量约为14-17g，每天饲喂2次，上午少喂，下午多喂。
③根据幼鼠的体重以及体质，分开进行饲养。
（6）成鼠
①每天投喂150-200g秸秆以及15-20g精饲料，早晚分别投喂一次。
②提供硬木条或者是竹竿供竹鼠磨牙，并及时检查竹鼠的粪便是否出现异常。
（7）种鼠
①种公鼠投喂玉米秆、芦苇秆、竹叶、竹秆、竹笋、甘蔗、胡萝卜等青粗饲料，同时搭配饲喂配合饲料。配合饲料配方为玉米粉55%，麸皮20%，花生麸15%，鱼粉7%，骨粉3%。
②种母鼠日粮配方为竹粉20%，面粉35%，玉米粉10%，豆饼粉13%，麦麸17%，鱼粉2%，骨粉2%，食盐0.2%，食糖0.8%，同时在饲料中添加氧化锌、盐酸、叶酸、碘化钾、硫酸锰、维生素A、维生素D、维生素B2等营养元素。
③母鼠怀孕后单独饲养，并保证舍内清洁，有干燥细软的垫草。分娩时，保持环境安静，并避免观看和触摸。哺乳期间，不能打扫舍内卫生。
二、竹鼠和老鼠有什么区别
1、竹鼠一般生活在竹林、芭茅林、芦苇林、马尾松林以及山地阳坡草丛下，主要以竹子为食，而老鼠常活动于下水道、厕所、厨房、杂物堆、垃圾堆、田间、屋檐、草丛等地，以植物为主食，尤其是谷物类、瓜子、花生等。
2、竹鼠每胎产仔1-6只左右，而老鼠每年产6-8胎，每胎产5-10只。
3、竹鼠的体型比老鼠更大（竹鼠体长约为30-40cm，老鼠体长约为8-30cm），并且竹鼠的门牙也比老鼠要大。
4、竹鼠呈圆筒形，头部钝圆，眼睛较小，耳朵隐藏于毛被内，尾部短小，而老鼠呈锥形，尾巴较长，耳朵明显露出毛被外。
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