种子坚果

瓜子、花生、开心果、腰果、核桃…的等种子坚果类，虽然是营养价值高的零嘴，但同时也富含许多油脂及热量。

例如一个手掌分量(100公克)的瓜子就有570大卡，10颗花生也有45大卡，1~2颗核桃就是坚果种子类的每日建议食用量为一份啰!

以每日摄取一份坚果种子类来计算，约含脂肪5公克，换算成不同种类的坚果约7~10公克不等，因每类坚果大小及重量不同，但大约都是少少量的5~15颗，如果吃到停不下来，热量可是很惊人的喔!

肉干、鱿鱼丝

牛肉干、猪肉干、猪肉片、猪肉纸等，制作过程中通常会加入大量的油脂、糖、盐进行调味，所以热量、含糖量及含钠量都非常高。

例如一片约2/3手掌大的猪肉干，热量就高达160大卡，钠含量约有350~400毫克，将近钠每日建议摄取量的六分之一啰!

其中最要小心的「香脆肉纸」，肉纸为绞肉重新塑形再切片的产品，为了形状完整还会加入淀粉进行黏着，虽然薄薄一片却隐藏了高油脂、高淀粉，且肉纸比肉干容易咀嚼，常一不小心就整盒下肚，反而摄取更多热量喔!

鱿鱼丝的油脂虽然相较于肉干低，但制程中一样会加入许多调味，就算不加调味，海产干货的含钠量本身也比较高，很容易就超过一天的建议摄取量。

一小撮约30公克的鱿鱼丝，相当于100大卡，也差不多等于1/3碗饭的热量，所以还是不能吃太多喔!

蛋卷

蛋卷的制作，除了鸡蛋、面粉外，为了酥脆松软，口感香浓，通常会加入大量的砂糖、奶油、盐甚至是香料，为了口感更多层次还会加入芝麻、肉松、海苔等，一根可能就超过100大卡以上。

松软口感也容易让人失去戒心，而且打开包装容易受潮软掉，一盒如果有3根，一次都吃完，就等于多摄取了一碗饭的热量，下次可别再默默吃掉一整盒啰!

牛轧糖、花生糖

牛轧糖的制作同样需要大量的糖跟奶油，一颗20公克，热量高达70～80大卡，吃4颗相当于一碗白饭的热量。

花生糖的花生本身就油脂类的一种，属于高热量食材，制作过程再加入麦芽糖，就是高油、高糖的的组合，热量一样很可观，1颗30公克，热量就高达130大卡，等同于吃下半碗饭啰!

凤梨酥

凤梨酥、凤凰酥、蛋黄酥…有「酥」的糕饼类烘焙产品，都要特别小心。因为酥饼为了创造香酥、酥脆口感，制作过程都会添加大量的糖跟油脂，一颗凤梨酥可能就有200大卡的热量，不同口味两叁颗下肚，热量可能直逼一个便当喔!

果干、蜜饯

脱水糖渍的水果加工制品，如芭乐、凤梨、葡萄、梅子等，即使塬料是天然食材制成，但加工过程中为了增加风味、美观、延长保存期限等，大多会添加醣、色素、甚至是防腐剂等添加物。

加工制程除了破坏维生素营养，也因为额外添加糖，加上脱水后体积变小，例如100公克的香蕉干，热量就高达500大卡，甚至比相同重量的肉干热量还高;一包随手包约65公克的芭乐干，也有200大卡。

海苔

海苔含有丰富矿物质及膳食纤维，算是营养的食材之一，但市售海苔产品大多经过调味，以致油脂与钠含量提高，可能轻飘飘的2~3片就含有60大卡的热量。

选购时尽量以「无调味」、「薄盐」、「低钠」等的产品为主喔!

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