1、蒸排骨一般情况下,高压锅是15分钟左右,普通电饭锅大概是25分钟左右。
2、蒸排骨的做法,用料:排骨适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量。老抽适量。辣椒适量,蒜头适量,豆鼓适量,糖适量。
3、首先把排骨切好,洗干净沥干水备用。然后把豆鼓、蒜头、辣椒切好备用。
4、加入一小勺生粉,勺子和咖啡勺差不多大小,然后搅拌均匀。
5、加入适量料酒,大概一小勺这样子,主要是去除排骨的味道,然后搅拌均匀。
6、然后依次加入生抽、老抽、糖。生抽大概淋过排骨就好,老抽和糖一点就好,主要是上色。
7、然后加入辣椒,没有的就用指天椒代替即可。
8、把切好的豆鼓和蒜头加入搅拌均匀即可。
9、搅拌好了,可以蒸了,大概15分钟左右。如果用锅蒸,水开之后放下锅蒸,大概8-10分钟左右!