1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。
2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。
3、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。
4、馒头上笼蒸煮前，要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些。馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。
5、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。
6、蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。
4月12日，电影《热搜》曝光概念海报，正式官宣阵容。本片由《心迷宫》《暴裂无声》的导演忻钰坤执导，周冬雨、宋洋、袁弘领衔主演，影片讲述了自媒体主编陈妙的一篇爆款文章，意外牵扯出一桩犯罪案件的故...
由马思纯、王俊凯、范伟等主演的电影《断·桥》将于6月2日上映，新花絮和新剧照曝光了更多情绪，影片剧情走向也更加未知!那么电影《断·桥》片名为何加点？《断·桥》有哪些精彩看...
由吴洋、周男燊执导，任敏、辛云来领衔主演，李孝谦主演，周雨彤、陈宥维特别出演的电影《我是真的讨厌异地恋》发布片尾曲《时间的风》MV，全能唱作人唐汉霄倾情献唱，打动人心。作为国内首部异地恋话题电...
近日，由新锐导演王子执导，陈小春、彭敬慈、郭珺等主演的电影《环线》将于4月20日与影迷们见面。山鸡哥超燃出征地底世界，硬核开启绝地逃生新模式。陈小春大战嗜血蜈蚣 环线地铁上演生死逃亡 电影...
由吴洋、周男燊执导，任敏、辛云来领衔主演，李孝谦主演，周雨彤、陈宥维特别出演的电影《我是真的讨厌异地恋》发布告白曲《我是真的喜欢你》MV，由创作鬼才太一、情歌爆款制造机王靖雯共同献唱，以热烈的...
日本国民人气漫画《蜡笔小新》动画版将于明天（4月13日）迎来开播30周年纪念日，官方近日也上线了纪念网站，并公布了官方贺图，更多相关企划将会陆续公布。 《蜡笔小新》是一部由日本漫画家臼井义人于1...
由吴京、易烊千玺等主演的电影《长津湖之水门桥》发布港版海报，宣布定档5月12日在中国香港上映。 该片自2022年春节期间在内地上映，目前票房已突破40.56亿人民币。 ...
作为2022年重磅港产江湖片，《边缘行者》公映信息一经曝光即已吸引了无数观众与影迷的目光。随着两轮超前点映，看点密集、反转无限、高潮迭起、情感戳心等影片特征吸引广大观众纷纷走进影院，取得了极...
4月14日，电影《古董局中局》发布新版定档海报，确定将于4月21日在中国香港地区上映。 在《古董局中局》中，雷佳音、辛芷蕾与李现等人上演了一出鉴宝、夺宝的大戏，葛优的客串加盟更是增添不少笑料。...
4月20日，国家电影局发布关于2022年2月全国电影剧本（梗概）备案、立项公示的通知。由作家九夜茴编剧的电影《初恋爱之灵魂指路》公布了立项信息。 在九夜茴的作品中，青春和恋爱是绕不开的主题。在20...
