311品牌大全

当前位置:首页 > 综合信息 »

各种煎鸡蛋的家常做法 各种煎鸡蛋的家常做法都有哪些

1、大葱酱爆鸡蛋。大葱剥皮洗净,黄豆酱选原味或辣味都可以,不能用其他酱代替,宝妈试过不好吃;鸡蛋打散,大葱斜刀切厚片;锅内加植物油,油温五成热的时候倒入鸡蛋,摊熟鸡蛋,用筷子夹入碗中,夹成小块备用;利用锅内的余油炒大葱,不要太久,翻炒三五下,加入黄豆酱,咸度灵活掌握,口味重的多放点,口味轻的3勺就可以了;大火翻炒几下就可以出锅装盘。

2、嫩煎鸡蛋。因为鸡蛋成熟非常快,为了获得细嫩的口感,咱们先将调味汁都配好,这样就可以减少调味的时间了。两勺生抽加入半勺白醋,加适量盐,兑两倍的清水,调匀备用。当然,这个汁鲜香入味,煎出来的鸡蛋特别好吃。您要是喜欢口味重一点,可以再放点酱油和辣椒粉,热锅冷油,迅速在油里放点盐,加盐的目的,既可以防止溅油,又能进一步防止粘锅,这一步的速度一定要快,别让油烧热了。等到蛋白的底部变得有点凝固,表面的蛋白即将凝固的时候,往鸡蛋上洒2勺热水。然后马上盖上锅盖,将鸡蛋焖熟。大约一分钟就差不多了,喜欢焦脆的底的话,可以稍微延长点焖制时间。这时候,蛋黄蛋白已经都凝固了,转大火,淋入事先准备好的调料汁。烧至收汁即可出锅。

3、火腿肠煎蛋。火腿肠剥皮,对半切开,取半根火腿肠切一刀,一端不要切断,保留一小部分。平底锅刷油。火腿肠煎软一点之后,摆出爱心的形状,用牙签固定。把鸡蛋打在里面,可以适当放盐。煎至想要的程度即可。

4、早餐蔬菜煎蛋。油菜洗净,胡萝卜擦丝,切葱花和木耳碎。油菜焯水后,切碎。与蛋液加少许盐,拌匀。蛋液不必打得特别匀,蛋白和蛋黄稍有分别,煎出来更好看。热锅热油,将3寸慕斯圆模放入锅中,烫热。倒入蛋液,此时底部很快凝固了,所以不会溢出。小火煎至顶部稍有凝固后,盖一张油纸在表面,用锅铲铲起,迅速翻面,待底部凝固后,抽掉油纸。稍晾凉,用牙签沿模具划一圈脱模即可。


上一篇:炖豆腐的做法大全 炖豆腐的做法大全有哪些
下一篇:一颗红星的幼年概括 一颗红星的幼年概括是什么

猜你喜欢


《蜡笔小新》动画开播30周年 官方纪念网站上线

《蜡笔小新》动画开播30周年 官方纪念网站上线

日本国民人气漫画《蜡笔小新》动画版将于明天(4月13日)迎来开播30周年纪念日,官方近日也上线了纪念网站,并公布了官方贺图,更多相关企划将会陆续公布。  《蜡笔小新》是一部由日本漫画家臼井义人于1...

《边缘行者》任贤齐任达华揭秘“七宗最”

《边缘行者》任贤齐任达华揭秘“七宗最”

作为2022年重磅港产江湖片,《边缘行者》公映信息一经曝光即已吸引了无数观众与影迷的目光。随着两轮超前点映,看点密集、反转无限、高潮迭起、情感戳心等影片特征吸引广大观众纷纷走进影院,取得了极...

二维码