1、加拿大海参在泡发时,建议放在干净无油的容器中,然后倒入纯净水,打好保鲜膜放进冰箱冷藏室中进行泡发。
2、需要注意的是,在泡发期间最好是每天换一次水,泡发时间在3天左右就可以,直到海参的身体变软。
3、加拿大海参在干制之前都是清理好的,因为这在加拿大是一项硬性规定,所以说基本上不用再次清洗。
4、但是,生活中很多朋友,把加拿大海参中的内筋当做脏东西扔掉了,千万不要这样做了,因为海参的营养主要是在内筋上。
5、加拿大海参在煮的时候,一定要使用纯净水,烹饪的工具一定选择无油的。
6、把海参放进锅中,大火煮开后小火再煮40到60分钟,自然凉透后把较软的海参取出,将较硬的海参留在锅中,换凉纯净水接着煮,直至全部煮软为止。
7、需要注意的是,加拿大海参煮熟之后,还需要进行二次泡发。
8、泡发方式是一样的,时间控制在2到3天左右,记得一天一换水,直至完全泡发。