1、土豆在完整无破损、保存得当的情况下,一般能够存放15-30天。如果是生长过程中感染了病菌,出现了裂口等情况,一般可存放5-7天左右,破损越严重保存的时间越短,具体保存时长和土豆的质量与保存环境有一定的关系。
2、土豆保存可以放在冰箱里,但要用保鲜袋将土豆装好,尽量排出袋内的空气,打好结保持密封,然后将另一保鲜袋套上,再打上结,尽量避免外界空气进入袋内,这样可以有效延长土豆的保鲜时间。
3、如果发现土豆表面发芽、绿皮或发软、发黑,这些都不能吃,这样的土豆中都含有龙葵素。龙葵素是一种有毒物质,土豆完好时,其含量极少,但一旦出现发芽、发绿等情况,龙葵素的含量就会增高5-6倍,特别集中分布在芽、芽眼、皮内和烂处,此时土豆不宜食用。