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牛腩是牛哪个部位的肉 牛腩是牛什么部位的肉

1、牛腩指牛身上腹部以及牛肋骨附近的肌肉。

2、牛身上很多部位都可称为牛腩,比如里脊肉上层的肉,还有牛腱也可以称为牛腩。牛腩可红烧、炖汤、做卤肉,不同的做法,牛腩的风味区别也非常大。牛肉中含有大量的营养成分,牛肉是每天所需铁质的最佳来源。


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