311品牌大全

当前位置:首页 > 综合信息 »

藕怎么会变黑 为什么藕会变黑

1、铁锅里的莲藕之所以变黑跟其中所含的多酚类化学物质有关,这些家伙有个共同的性质,就是能跟铁离子结合形成或紫或蓝的有色络合物。莲藕中丰富的多酚之一———没食子酸与铁离子结合后会形成蓝黑色的物质,这可是蓝黑墨水的主要成分。也难怪能把排骨汤搞成墨汁汤了。

2、那些没有与任何铁器接触、就放在菜篮中的莲藕,会变黑,是因为莲藕中的多酚类物质,在多酚氧化酶(PPO)的作用下,氧化为被称为“醌”的化学物质,这些醌再聚合在一起就形成了黑色素。实际上,切开的苹果变成褐色,放在冰箱里的香蕉变得乌黑,都是由于这个原因。


上一篇:怎么炒生菜不变黑 如何炒生菜不变黑
下一篇:返回列表

猜你喜欢


藕怎么会变黑 为什么藕会变黑

藕怎么会变黑 为什么藕会变黑

1、铁锅里的莲藕之所以变黑跟其中所含的多酚类化学物质有关,这些家伙有个共同的性质,就是能跟铁离子结合形成或紫或蓝的有色络合物。莲藕中丰富的多酚之一———没食子酸与铁离子结合后会形成蓝黑...

怎么炒生菜不变黑 如何炒生菜不变黑

怎么炒生菜不变黑 如何炒生菜不变黑

1、焯水法,生菜中含大量的水分,如果不经过焯水的话,在炒制的时候有会大量水分渗出,锅内有大量水分,肯定会影响火候,那样炒出来的生菜相当煮出来的一样,色泽发黄,放置一会就会成黑色。 2、猪油炒,用猪油炒...

碗英文怎么读 如何英语表达碗

碗英文怎么读 如何英语表达碗

1、“碗”的英语是bowl [bəʊl],n.碗;一碗东西;碗状物;[体]木球;vi.参加保龄球赛;[体]投球;[体]玩滚木球;稳而快地行驶;vt.投掷或滚动(球);滚球得分;表演保龄球;打倒,撞击。2、双语例句:Put all the in...

薄荷蔫了怎么办 如何解决薄荷蔫了

薄荷蔫了怎么办 如何解决薄荷蔫了

1、尽快浇水,薄荷喜欢湿润的土壤环境,对空气湿度也有一定要求。养殖期间若是长时间没有浇水,或者所处的环境气候较为干燥,就容易出现发蔫情况。若是这种情况导致的,就要尽快补水,可浇透水,让植株吸足水...

玫瑰花瓣怎么晒干 如何晒玫瑰花干

玫瑰花瓣怎么晒干 如何晒玫瑰花干

1、花瓣的选择,对于玫瑰花瓣晒干的步骤首先是选材,如果自家栽种的玫瑰花一般是在早晨的时候摘取下来,若是在外面买的成花品种可直接摘取,但是不能让玫瑰花瓣上有任何的水分,否则会导致腐烂。 2、消毒,...

秘境对决怎么组牌 秘境对决组牌方法介绍

秘境对决怎么组牌 秘境对决组牌方法介绍

1、玩家造访各个不同的世界和地点,所能收集成为卡牌的东西,会被「颜色轮」分类。2、5个基本颜色是:白、蓝、黑、红、绿。3、每个生物、神器、法术、群体、势力、国家,都可以归为其中的一个或多个。颜...

洗碗布有异味怎么办 如何解决洗碗布有异味

洗碗布有异味怎么办 如何解决洗碗布有异味

1、首先取出一盆清水,把适量的食盐加入到清水中。 2、接下来再把适量的白醋倒入到清水中溶解。 3、然后把洗碗布放入到水盆中浸泡半个小时。 4、下面再水盆中将抹布搓洗一遍就可以了。 5、最后就...

晒太阳怎么晒 如何正确晒太阳

晒太阳怎么晒 如何正确晒太阳

1、把握好晒太阳的时机,一天之中,有两个时间段最适合晒太阳。第一,上午6时到10时,此时红外线占上风,紫外线偏低,使人感到温暖柔和,可以起到活血化瘀功效。第二,下午4时到5时,此时正值紫外线中a光束占上风,...

炉石传说巫妖王怎么过 炉石传说巫妖王如何过

炉石传说巫妖王怎么过 炉石传说巫妖王如何过

1、首先进入游戏后点击其他模式。2、进入其他模式界面后,点击鞋子图标的冒险模式并进入。3、在冒险模式内往下拉,找到冰封王座并进入即可进入巫妖王副本。4、炉石传说:魔兽英雄传》是一款由暴雪娱乐...

二维码