1、取一量杯黄豆,浸泡3-4个小时。将浸泡后洗干净的黄豆倒入锅中。加入辣椒、八角、冰糖。再加入适当的生抽、老抽和水一起熬成汁就可以了。
2、配料和酱豆1:1或者配料多一些,锅中大火,酱豆三分之一量的油,油热下酱豆,两汤匙白砂糖,和酱豆等量的水,炒两分钟,下配料,再炒一分钟,出锅。
3、锅里油热改中火倒入切好的蒜沫和小米辣翻炒一下放酱豆翻炒,倒点生抽和醋翻炒下,放葱沫翻二三下,赶紧出锅。
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