1、首先，将大米淘洗三次洗净。
2、米饭不要直接上锅蒸，提前浸泡30分钟，米饭的软硬度会更加平衡，整体的熟度也更加均匀，口感更好。因为浸泡的过程会使大米充分吸收水分，这样煮饭的时候大米中的淀粉会更容易糊化，味道才会更好。
3、煮饭的时候要注意大米和水的比例，水量最好没过大米一个手指关节，蒸出来的米饭软硬度正好，不干不硬。如果是用电饭锅蒸米饭的话就无所谓大火小火了，但如果是用蒸锅，则需要先开大火让水尽快沸腾，然后再转小火蒸，这样米饭口感才好。
4、将米和碗一同放入锅中蒸米，大火烧开，改中火蒸40分钟即可。米饭蒸好之后不要立即打开盖子盛出，最好继续焖半个小时，这样米饭的口感会有明显的提升。因为米饭在焖煮的过程中，米饭的淀粉会继续糊化，口感会比刚蒸好的时候好很多。而如果立即出锅的话，温度降得太快，就没有这个效果了。所以蒸好的米饭最起码要焖10分钟，最好焖30分钟，效果更好。
1、首先，将大米淘洗三次洗净。2、米饭不要直接上锅蒸，提前浸泡30分钟，米饭的软硬度会更加平衡，整体的熟度也更加均匀，口感更好。因为浸泡的过程会使大米充分吸收水分，这样煮饭的时候大米中的淀粉会更容...
1、发芽的土豆含有龙葵素毒素，偶尔少量吃一次或者食用前把发芽部挖掉，再通过烧、炖、煮等烹饪手段，毒素多数可被破坏，通常对身体没有太大影响。如果服用过量或者生吃可能会导致中毒现象，此时可以先自...
1、主料：绿豆芽适量。辅料：盐一勺、鸡精一勺、大蒜几粒、白醋一勺、生抽适量、麻油几滴、辣椒油一勺、香菜几根。 2、绿豆芽清洗干净备用。烧开一锅水，水开后放绿豆芽进去焯水，几十秒就可以，不可以太...
1、用料：韭菜适量、碗托适量、葱蒜适量、土豆1个、生抽适量、耗油适量、盐适量、鸡精适量、味精适量、十三香适量、花椒水适量、辣椒一个。2、先起锅烧油。放入葱蒜，辣椒。3、翻炒，炒出香味。4、放...
1、土豆发芽了如果情况不严重的话，如土豆新鲜没有腐烂，只是有轻微的发芽，在削皮后把发芽部位去掉，同时将芽眼周围彻底挖干净，去掉青紫、泛绿的部分，再用水浸泡半小时，通常充分做熟后还可以继续吃。但如...
1、原料：黑豆芽、大蒜、玉米油、盐。2、取小碗加入玉米淀粉，适量水搅拌均匀备用，大蒜去皮切碎。3、黑豆芽洗干净沥干水分备用。4、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入大蒜爆香。5、倒入黑豆芽，煸炒均匀。6...
1、用料：肉丝200g 、绿豆芽500克、葱姜蒜适量、生抽1勺老抽1勺、盐半勺、鸡精1勺、小米辣1个。 2、绿豆芽洗净，猪肉切丝。 3、油锅加入葱姜蒜小米辣炒香，下入肉丝翻炒变色。 4、肉丝炒香加入生抽老...
1、生豆芽中含有胰蛋白酶和抑制剂等有害物质，使用以后会出现中毒的危险。2、因为生豆芽的生长环境是温暖和潮湿的，这种内环境是大肠杆菌和李斯特菌等细菌的生长环境，所以容易引起繁殖。3、如果没有...
1、用料：鸡蛋1个，绿豆芽100克，香菜1根，食盐3克，白胡椒粉2克。2、绿豆芽清洗干净 控干水分。香菜洗净切碎。准备1颗鸡蛋。3、汤锅烧热放少许食用油 下入鸡蛋。鸡蛋煎至两面焦黄。4、加入足量的开水 煮...
1、材料：盐5克，醋6克，盐5克，鸡精3克，香油3克，豆芽300g。 2、豆芽焯水，把豆芽洗干净放到锅里用水焯一下。 3、过凉水，焯好过一下凉水，捞出来，这时要把水挤干净了。 4、搅拌均匀，放入盐，鸡精，香油和醋搅拌均匀。...
