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冻猪肉怎么做好吃又嫩 冻猪肉怎么做

1、食材:猪腿肉500克、猪皮500克、大葱1根、姜1块、生抽3勺、老抽1勺

2、猪腿肉切成大一点的肉粒。

3、加入葱姜料酒焯水。

4、洗净备用。

5、接着下入猪皮焯水。

6、用刀刮去油脂,切成条,加盐搓洗两分钟。

7、洗净备用。

8、猪皮,肉粒冷水下锅,加葱姜料酒三件套,大火烧开,撇去浮沫。

9、加香叶桂皮干辣椒。

10、加入生抽老抽,转中小火煮一个半小时。

11、加盐定味,停火放凉。

12、倒在容器里,入冰箱一晚。


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