1、野生鸵鸟是国家二级保护动物,非洲鸵鸟原产于非洲,我国主要是出于食用、观赏等目的引进,属于特种养殖,不属于我国的保护动物。
2、鸵鸟肉营养价值非常高,一般的羊、鱼肉均含有较高的胆固醇和脂肪,为了避免肥胖症和产生心脑血管疾病,一些人不得不控制吃肉。
3、鸵鸟肉胆固醇含量与火鸡肉和牛肉的胆固醇含量相当 ,每100克组织中含57毫克至65~ 68毫克之间。 脂肪含量是牛肉的3分之1,是鸡肉的6分之1。钙含量是牛肉的3倍,是鸡肉的7倍。铁含量是牛肉的5倍,是鸡肉的7倍。锌含量是牛肉的3倍,是鸡肉的6倍。