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正宗川味凉拌大白菜的做法 川味凉拌大白菜怎么做

1、准备半颗白菜;白菜洗净后切成丝。

2、放入大碗,撒适量的盐,腌一阵。(盐的量就是平常做一个清炒白菜的量。因为不能太咸,盐不多,所以腌出水的时间比较长,做这道菜,可以早点准备);

3、腌白菜的期间先准备配料。白菜腌出水后,用手把白菜水挤出来。

4、挤了水的白菜加辣椒丝,葱段,花椒粒,蒜蓉,辣椒粉,蚝油和白糖(白糖是为了提鲜,戒糖的可不放)。

5、拌匀,装盘,即可食用。


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