1、五花趾也称五花腱，是牛后大腿内侧的两小条牛腿肌腱。 2、五花趾是后腿对应三花趾的部位，但更稀少。筋比三花更多，纹路也明显，口感更为脆弹。另外五花趾和三花趾都是牛的腿肌腱，五花为后腿肌腱，三花...

1、水槽。我们每次做饭洗菜都会用到，即使天天洗水槽的缝隙里还是会有大量的残渣物。水槽管的内壁我们一般是不洗的，但长年累月它就会散发出异味。水槽管缝隙拿高压水枪来冲洗，很轻松就能清理干净；水...

1、去除厨师衣服的油味，取一个柠檬切片煮水后把白色衣物放到水中浸泡，大约15分钟后清洗即可。2、厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了...

1、五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。 2、五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子...

1、猪排就是指的里脊肉，一般位于肋骨的猪柳位置，有些也会选用猪腰附近的里脊肉。2、常见猪排就是指一块肉，无骨瘦肉，一般都是选用的是猪里脊肉，靠近肋骨的猪柳位置，这里肉质口感最好。此外也可以选用猪...

1、把味浓点的茶叶用少量水泡开，连茶叶一起搓洗就回除掉。用浸有姜汁的盐擦手。用醋洗后再用香皂洗净就好了 或用柚子皮，挤点汁出来，擦在手上。在碗里挤一些柠檬汁，将手放进去用柠檬汁搓满，静置5分钟，...

1、排、牛里脊和牛小排都可属于牛外里脊，味道鲜美热量又低。 2、牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代...

1、腰梅肉在猪的第四第五肋条部位颈背脊肉。2、“梅肉”即“腰梅肉”又叫“里脊肉”。这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉，肉中无筋，肥瘦相间，可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆。3、买猪肉...

1、冷水浸泡方法：准备一个大碗，加入冷水，加入牛肉，浸泡几个小时，并在中间换几次水。这可以将氨浸泡在牛肉肌浆蛋白中，从而减少牛肉的涩味。2、调味消除方法：这种方法最常用。当加入牛肉，大蒜，姜或白葡萄酒...

1、猪踭肉是猪手部位上的肉，在北方将其叫做肘子，南方人叫后蹄也叫猪蹄。猪踭肉是猪身上经常活动的肉，含有丰富的胶原蛋白和优质蛋白质，常吃后可以使皮肤变得更加嫩滑，可有美容养颜的功效。2、猪踭肉是...