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一条又红又专的推送:改革开放40年「新零售」的飞速发展

2018年是中国改革开放40周年。12月18日上午,庆祝改革开放40周年大会在人民大会堂举行。改革开放40年来,从开启新时期到跨入新世纪,从站上新起点到进入新时代,40年风雨同舟,40年披荆斩棘,40年砥砺奋进,绘就了一幅波澜壮阔、气势恢宏的历史画卷,谱写了一曲感天动地、气壮山河的奋斗赞歌。

中国商业改革开放40周年纪念大会

今年是中国改革开放40周年,作为改革开放最早的领域,我国商业服务业40年来砥砺前行,取得了辉煌成就。在此背景下,由商务部指导,中国商业联合会、中国商业经济学会、中国商报社主办的“中国商业改革开放40周年纪念大会暨2018(第六届)中国商业创新大会”于2018年12月11日-12月12日在京举办。

40年来,作为与百姓生活密切相关的商业服务业,为引导生产、创造就业发挥着不可替代的作用,并且为国民经济的长期健康发展发挥着越来越大的作用。从最初的凭票供应到现在足不出户买遍全世界,可以说,40年间,我国的商业体制改革、粮食体制改革、农村商业改革,经营理念创新、管理模式创新、商业科技创新,每一次改革创新,都蕴含着商业服务业的巨大努力,这一行业在自身不断发展壮大的同时,也为改善民生做出了重要贡献。

要说改革开放40年来在商业领域发生的大事儿太多了,就比如昨天正式开业的阿里巴巴首家未来酒店菲住布渴(FlyZoo Hotel)。该酒店最大的特色在于支持全场景身份识别,并大面积实现AI智能服务,这放在以前简直是不敢想象。

新零售:改革开放的一个经典缩影

回首过去展望未来,在这时空穿越的40年里,与大众生活联系最紧密的零售业,经历了高速发展、裂变、困境与重生的过程,可以被看作改革开放的一个经典缩影。

40年前的1978年,党的十一届三中全会拉开了改革开放的序幕。从这一年开始,中国逐渐走出“票证时代”,尝试从计划经济向市场经济迈出脚步,百货商场开始大规模兴起,一直到20世纪90年代之前,我国的零售业主要是以国有大型百货为主体的单一业态,这一阶段被视为中国零售的1.0时代。

来到80年代中期,“超级市场”的零售业态引入中国,特别是在允许外资零售企业进入中国零售领域后,我国进入了了百货、超市、便利店、专卖店等多种业态并存的2.0时代。1997年后,大型超市开始关注生鲜食品经营,随后出现了生鲜超市、社区超市等多种业态。尤其是连锁超市,成就了中国最具市场活力的零售时代。此后,随着互联网的飞速发展,淘宝等电商平台开始崛起,中国零售进入电子商务唱主角的3.0时代。

经历了10年发展,纯电商红利消退,零售业正式进入到以物联网、大数据、区块链、人工智能等前言技术为代表的4.0时代。这一年,2017年,成为了中国线上线下融合的实践年,在消费升级以及数据驱动的大背景下,中国零售市场活力重现。

2018年的新零售,告别了问世初期(2017年)的青涩懵懂,转而以更加成熟的面貌开足马力前进,各种精彩纷呈也接踵而来。

新零售之引领:生鲜超市继续坚挺

提起新零售,不少人第一时间想到的是生鲜超市。诚然,正是这种零售新业态的问世,人们才切身感受到所谓的“新零售”并不是嘴上说说而已。以盒马鲜生为例,凭借着集“生鲜超市+餐饮体验+线上业务仓储配送”于一体的开创性零售模式,广大消费者收获了耳目一新的购物体验:一进入购物区,各种“虾兵蟹将”琳琅满目,旁边设置了烹饪区,通过收取并不高的加工服务费,片刻间就可以为购买生鲜的顾客提供美味佳肴。

这种商业模式完美诠释了对于新零售“线上+线下+物流”的最初构想,不仅一出世便成了人们眼中的“网红店”,还为传统超市的转型升级提供了参考样本。2018年,生鲜超市成为了新零售战场上的兵家必争之地,而从另一个角度看,生鲜超市的不断扩张,凸显的则是线下门店的兴旺。

新零售之整合:科技赋能线下零售

近两年,线上流量红利的衰减与各种成本的居高不下,让各路电商的经营压力陡增。同时,“消费者主权”时代的来临推动了整个零售行业的价值链重构,消费者需求成为一切商业价值的原点;而顾客对于体验式消费的追求,也不断放大着线上购物的短板。人们终于意识到线下门店的价值所在——不仅能给消费者带来切实的消费体验,还可以作为新的流量入口加以利用。

于是,我们看到,2017年的“新零售元年”里,线上巨头对线下门店的渴求,从BAT到美团、小米,无一例外地加入到实体资源争夺战中。比如,阿里入股新华都和高鑫零售,腾讯继续巩固与永辉超市的结盟,各种零售便利店主更是在“一夜之间”成了互联网巨头家的“员工”。

时间来到了2018年,行业格局已基本确定。此时,如何发力门店的精细化耕耘与线上线下资源的整合,成为了两个新的问题。精细化耕耘门店,本质上还是通过对传统实体店的改造升级来提高消费者的购物体验。

总结起来,在2018年,商家的做法主要有两个:

一是推动零售场景与其他场景的跨界融合,让门店内的消费者能够享受到更加多元化的感官刺激。这就是为什么越来越多的书店在售卖咖啡,大型商场里出现了室内花园,卖场里充斥着休闲娱乐元素,而前文所说的生鲜超市,也是零售与餐饮的跨界融合。

二是植入科技元素为门店增光添彩。至于整合线上线下资源,其关键在于数据的融合。作为新的流量入口,线下门店想要获取消费者的近场数据,必须要依靠科技的赋能。正因为如此,2018年,零售科技迎来了新一轮的投资热潮。据某研究报告显示,零售科技的基础技术层(包括人工智能、云计算、物联网、机器人等领域)的投资金额和投资数量占比均呈现大幅提升态势。在新零售的热风下,起飞的除了生鲜超市,还有无人货架;但是无人货架的由盛及衰却颇让人感叹。

新零售之展望:未来零售蓝图日渐清晰

除了上述种种外,2018年的新零售还有很多动向无法穷尽。比如在零售新业态上,永辉孕育出超级研习社,网易严选、苏宁极物等ODM平台引领着“去品牌化”的新潮流;在领域上,新零售的战火已经燃烧至家居与汽车行业,同样是巨头纷纷发力,后起之秀竞相入局……

关于未来零售,零售行业至今仍然没有一个深入浅出的定性描述。虽然行业说不清楚未来零售的具体模样,但是近几年来行业内不少企业都在积极寻求新的转变,试图描绘未来零售的蓝图。目前,零售行业内积极寻求新尝试的企业呈两大矩阵,一是以沃尔玛、永辉、大润发等为代表的实体商超,二是以阿里巴巴、京东、亚马逊等为代表的电商。其中,以沃尔玛、永辉、大润发为代表的实体商超在试水零售新模式上忙得不亦乐乎,而在他们这些新的尝试中,我们俨然可以看到不少未来零售的影子。

内外兼修沃尔玛的新尝试主要体现于其在成都刚推出的新一代零售门店。沃尔玛新一代门店是区别于以往大卖场模式的新一代超市,是继今年年初沃尔玛成功推出“惠选”智能超市后的又一次尝试。一方面,沃尔玛新一代门店在面积、选品、设计等这些外在方面都有革新。另一方面,沃尔玛新一代门店并没有忘记智能化的内核。一来,沃尔玛新门店上线了自主收银和“扫玛购”一体机,消费者结账无需排队;二来,沃尔玛新门店提供的线上服务不仅限于渠道,未来还将利用可穿戴设备提高服务过程的拣货效率和精准度;三来,沃尔玛还将布局小程序矩阵,以给消费者带来实时的优惠和便利服务。

永辉超市的新尝试体现于其推出的“超级物种”。这种“超市+餐厅”模式意在通过全球优质食材供应链打造一个超级美食梦工厂。据了解,永辉超级物种的美食梦工厂,囊括了永辉目前孵化的8个产物:鲑鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊、麦子工坊、咏悦汇、生活厨房、健康生活有机馆、静候花开花艺馆。

虽然“超市”不“超”了,但是有了“餐饮”添彩,超级物种以新的形式获取了消费者的喜爱。也可以说,超级物种模式上的创新性使得超级物种受到关注,但是说到底超级物种之所以能大放异彩,要归功于其在餐饮上的浓墨重彩。

那么,在即将到来的2019年,新零售将何去何从?又将会迎来怎样的变革发展?我们将持续关注。

作者/来源:INSITE盈石资产
编辑:ann
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